松软的口感搭配香甜的奶酥内陷，颜值高端上档次……没错，说的就是这款没有添加黄油的低糖伯爵奶酥软欧，非常适合用来做早餐。不过制作的过程耗时较长，美粉们要多点耐心哦~一起来试试吧!
准备材料
烫种面团
高筋面粉25g、水50g
主面团
高筋面粉200g、细砂糖12g、酵母3g、烫种20g、伯爵红茶2g、热水60g（冲泡红茶）、水80g、盐4g
奶酥馅
黄油60g、糖粉20g、鸡蛋20g、奶粉33g、玉米淀粉6g
制作步骤
Step 1：
先制作烫面面种，把煮开的热水倒入面粉中，搅拌至无颗粒即可（建议提前一晚准备）
Step 2：
用煮开的热水冲泡伯爵红茶，放入冰箱冷藏，待用
Step 3：
制作馅料，黄油需要提前软化，用电动打蛋器打散
Step 4：
加入糖粉，继续搅打至微微发白
Step 5：
分次加入蛋液，需要搅打均匀后再继续加蛋液，否则容易出现分离
Step 6：
加入奶粉，搅打均匀
Step 7：
加入玉米淀粉，搅打均匀，可用刮刀拌匀，放入淀粉，口感会更好
Step 8：
将面粉、酵母、糖、烫种、冲泡好的红茶，一起倒入面包桶中，搅打
Step 9：
先低速搅打，边搅打边加入水
Step 10：
面团成团后，再加入盐，继续搅打
小提示：过早加入盐会影响酵母活性
Step 11：
搅打至出薄膜即可
Step 12：
面团滚圆，放入烤箱发酵1小时，发酵30度
小提示：如家中使用的是发酵箱，那么湿度60，温度30度，时间1小时
Step 13：
发酵至2倍大，取出面团，在表面撒上干粉，将面团等量分成4分
Step 14：
再次滚圆，二次发酵，放入烤箱40分钟
小提示：滚圆的手法是一直向内收，如果不清楚的可以看直播回放哟
Step 15：
把面团擀平，反转再擀长
Step 16：
抹上奶酥馅，边缘处可少抹
Step 17：
从侧面卷起来，卷成长条形，捏紧收口
小提示：一定要捏紧收口处，不然再次擀长的时候容易开裂；其次稍微再搓长一点，其余的面团都是同样的操作步骤
Step 18：
整形，把2条相等的面团呈交叉叠放在一起，然后做2鼓辫形状
Step 19：
进行第三次发酵，放入烤箱，30分钟
Step 20：
发酵完成后，在面包表面顺着纹路进行割包
Step 21：
刷上蛋液，撒上杏仁片
Step 22：
预热烤箱上火180度，下火210度，烘烤18分钟
小提示：如家中使用的是风炉，建议烘烤温度180度，18-20分钟
Step 23：
出炉后稍放置冷却后，撒上糖粉
Step 24：
大功告成！
送上超美成品图，软欧的颜值一直在线，口感也是超赞，面包不含黄油但同样松软！赶紧学起来吧~
小提示
1.面团搅拌过程中，出现“啪啪”的拍打声，证明最终面团的面筋会比较好
2.由于本款面包是没有添加黄油，所以出面筋的时间相对比较长，搅打的时间需要根据面团的状态调整
3.面团在整形过程中，出现回缩情况较严重，可放一边静置几分钟后再继续操作
4.本款面包是2个面包的量，常温可保存3-5天，冷冻保存7天
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