芝士狂们！！！
大伙儿今年夏天的杀手锏
我已经给你们找好啦
比一般重芝士奶味更浓、更嫩滑
完全不含面粉
不额外添加糖分
随便搅和两下就能做出来
冰镇后吃着爽口消暑无负担
如此优点爆棚的绝品
叫人怎能不爱它？
乳酪冰蛋糕
材料
模具：中国红20*8cm磅蛋糕模具
参考量：1条
| 白巧克力 | 60g |
| 奶油奶酪 | 200g |
淡奶油 | 180g |
| 常温鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 朗姆酒（没有可不放） | 5g |
步骤
准备工作：烤箱上下管以160摄氏度预热，磅蛋糕模具中垫上一层锡箔纸或烤纸。
①淡奶油加热到60-70摄氏度，锅中出现热蒸气、刚开始要冒小泡泡的时候，离火倒入切碎的白巧中，搅拌至白巧完全融化。
②奶油奶酪室温软化，或微波20秒，软化至蛋抽能轻易搅拌的程度，接下来用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒。
③将常温鸡蛋及淡奶油液加入奶酪糊，每次倒入都需要完全搅匀。
④加入柠檬汁、朗姆酒，搅拌均匀。
⑤蛋糕糊倒入垫了锡箔纸或烤纸的模具中，放入烤箱中下层，以上下管160摄氏度烤35分钟，取出后，连模具放入冰箱，冷藏3小时以上，脱模切片即可食用。
TIP：如果希望蛋糕表面更加平整、减低开裂概率，可用水浴法，将模具放入装了一半热水的烤盘上，上下管160摄氏度烤50分钟。
保存方法看这里
密封冷藏可存放3天。
少了粉类材料
这款蛋糕一入口
就是一波波迎着微风扑面而来的
香、嫩、滑
咬都不用
抿一下就化化化化化掉了好吧
而且
只用白巧作为整个蛋糕甜味来源
不单甜度降低了
还多了一股香浓奶香
加上柠檬气息和朗姆酒香气
简单搅两下就能获得不简单的高级质感
性价比高得吓人
难怪在日本菜谱网站上
能征服了千千万万日本主妇的心呀！
甜品制作&图文编辑：梅梅
摄影：梅梅&CONY
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