虽然咸蛋黄已经征服了世界
但是加进冰棍里
你可能还真是头一次见
这可不是我们瞎发明的黑暗料理
对许多台湾人来说
这种咸咸甜甜还能咬到蛋黄和坚果的冰棒
就是伴随着成长记忆的怀念老味道~~
提起台湾人对于冰棒的回忆
总是绕不开糖厂
所谓糖厂
就是用甘蔗榨汁制糖的国营单位
也不知道从什么时候开始
全台湾的糖厂小卖铺都开始卖起了各种挫冰和冰棒
以至于一般人想起糖厂
脑中第一个念头就是
“去糖厂吃冰！”
▲台湾的糖厂小卖铺大概就长这样
虽然一般人不太关心糖是怎么造出来的
但童年总有几次
跟家人或同学到糖厂吃冰的回忆~
下面这些冰棒虽然自带乡村感爆棚的视觉风格
（老国营单位审美，你懂的）
但口味一字排开
确确实实都是长辈们最熟悉的经典老款~
除了毫无悬念的那些以外
独自拥有“咸冰棒”名号的杏仁蛋黄味
在冰棒家族里就是最鹤立鸡群的存在
也有些地方的卖的是核桃咸蛋黄的组合
但是没有关系
不管用杏仁或核桃搭配咸蛋黄
都一样好吃
今天我们打算让他们上演一出大团圆的戏码
让杏仁、核桃、咸蛋黄团聚在一根冰棒里
那就是TURBO版，双倍的好吃！！！
郑重呈现给大家~
咸蛋黄核桃杏仁冰棒
材料
参考量：100ml/根的硅胶冰棍模具，可做6根
咸蛋黃6個
朗姆酒（或白酒）10g
核桃40g
杏仁 80g
牛奶
400g
淡奶油20g
细砂糖80g
炼乳 20g
盐 3g
粘米粉10g
水15g
步骤
准备工作：烤箱上下火以180摄氏度预热。
①蛋黄切丁，泡在酒里约15分钟，取出后放入烤箱以180摄氏度烘烤5分钟备用。
②将核桃、杏仁用180摄氏度烘烤5分钟后，取一半放入食物调理机（或果汁机、破壁机）加入200g牛奶搅打成均匀的糊状。
③将粘米粉加水调匀备用。
④将坚果奶浆和剩下200g牛奶放入小锅中，加入细砂糖、盐、炼乳用小火煮至完全融化，再倒入粘米粉水搅拌勾芡，混合物浓稠即可离火。
⑤加入淡奶油和蛋黄丁搅拌均匀。
⑥将剩下一半坚果切碎备用。
⑦稍微降温后，加入坚果碎。
⑧倒入模具中，冷冻3小时以上，至完全冻硬即可取出食用。
TIP：使用硅胶模具脱模的时候别瞎拔冰棒棍，手指按压模具底部将冰棒挤出来就可以啦！
保存方法看这里
冷冻可存放至少2周。
看到没有
这若隐若现的咸蛋黄
不用我多说
咸蛋黄的脑残粉看一眼就已经不行了~
（还没算上煮坚果奶液的时候被香到忍不住偷喝的）
今天这个小妖精
简直从头到脚都标示着大写的“诱惑”
咬一口就能啃到童叟无欺的大块咸蛋黄
再咬一口
脆生生的杏仁和核桃粒接着爆出致命坚果香
（而且还是烤过的那种）
混合浓郁甜美带着微微咸香的奶液
每一口都是惊喜
在期待着什么时候再吃到下一颗咸蛋黄粒的时候
一根冰棍就吃完了
回过神的时候
双手居然不听使唤地又开了冰箱门！！！
呀啊啊啊啊~~完全控制不住寄几
真的
就是这么可怕
甜品制作&图文编辑：梅梅
摄影：梅梅&CONY
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