带着独特芳香的百香果尝起来微酸,综合了糖的甜腻,让整个慕斯的口感变得清爽起来,冰冰凉凉是夏日的绝佳甜点。
百香果慕斯
酸甜百香果带来的清新夏日
制作时间:20min 难度系数:★☆
准备材料
l 百香果两颗
l 新鲜鸡蛋黄1颗
l 牛奶80g
l 芝士100g
l 糖50g
l 淡奶油100g
l 吉利丁粉8g
步骤一
将鸡蛋黄直接加入芝士。室温软化后充分搅拌。
步骤二
淡奶油打发至纹路出现。
步骤三
吉利丁粉加入牛奶糖隔水加热至完全融化,拿出来放凉备用。
步骤四
在淡奶油中加入搅拌好的芝士,继续搅拌均匀。
步骤五
先后加入百香果肉和吉利丁混合液,持续搅拌。
步骤六
TIPS
在表面继续浇上百香果肉,放上一片薄荷点缀,提高颜值的同时增加风味哦~
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