该品种因在杭州地区栽培面积较大，所以上海地区又称其杭白菜，以作小白菜栽培为主。它的特征特性是：早熟、长势旺，生长期50-55天，叶球重1-1.5公斤，亩产3000-4000公斤。耐热、耐湿、高抗病毒病、霜霉病、软腐病、炭疽病、适宜于高温、多雨时期作小白菜栽培，也是早秋作结球白菜栽培，是夏、秋季节上市的优良品种。叶片厚、无毛、叶球白色，净菜率高，叶质软，风味佳，很消费者欢迎。
栽培要点：播种期弹性比较大，一般在我们上海地区露地栽培4月上旬-10月上旬均可以作小白菜栽培播种。设施栽培一年四季均可栽培。如作结球白菜一般在8月上旬至8月下旬均可播种，亩植3500-4000株。
基肥：亩施腐熟猪羊灰30-40担，商品有机肥20担，蔬菜专用复合肥25公斤。
追肥：白菜需肥量大，除了施足基肥外要经常追肥，追肥可以是尿素，深度掌握在1‰-3‰。
防病治虫：早熟五号大白菜主要病害有软腐病、炭疽病、霜霉病，高温高湿易发病，可用多菌灵、百菌清等高效低毒新农药防治。主要虫害有黄曲条跳甲、菜青虫、小菜蛾等，黄曲条跳甲可用农地乐800倍液喷雾。菜青虫、小菜蛾可采用锐丹、海正三令、除尽等农药防治，应用杀虫灯和小菜蛾性引诱剂诱杀成虫效果也较好。
短期采收：作小白菜播种，播后25-30天可以分批采收上市，产量一般在1500-1800斤左右。作结球白菜采收，等到叶球八成紧实时开始采收，产量3000-4000公斤左右。
