一年到此时，阳气入里收藏，不但天气最寒冷，世间的阴气也最盛。“积阴为雪，至此栗烈而大矣。”阴气纷纷化作大雪纷纷，在人世间飘飘荡荡。
大雪时节分为三候：
一候鹖鴠不鸣；
二候虎始交；
三候荔挺出。
雪花形状虽有近百种，但无一例外都是六瓣的。
我国古代的易学认为，6是最大的阴数，而且“天一生水，地六成之”，水数用六。
“凡草木花多五出，雪花独六出。”——《韩诗外传》
雪花是天地积阴的产物，也是水做的，雪的自然造化，本身就带有“阴”的气象。
大雪开始进入仲冬，自此，原本就衰微的阳气一日少过一日，就像白天一天天变得更短一样，到冬至那一天，到达阴气的巅峰。大雪开始的这一个月，就是阴气最重的一个月。
“大雪一候鹃鸥不呜”，鹃鸥就是寒号鸟，它在冬天仍会号叫“哆哆哆、哆哆哆、明天就垒窝”，但大雪时节的冷肃气氛让它也停止了鸣叫。
人体最薄弱的地方在：头和脖子的结合的地方，这里有三个穴位（分别是风池、风府和翳风穴），外来的邪气、贼风最容易从这进入到人体内，从而容易产生很多病痛，所以很多人脖子一受凉就生病。
所以冬天宁可不戴帽子，也要围围巾，就是要保护好这三个容易受风的穴位。
不是都说冬天要补肾吗，其实肾即使不用管它，天一冷它也会自动封藏。冬天最应该留意的是心脏，冬天水旺，克火，心阳不足、心脏原本就不好的人很容易在这段时间出问题。
今年大寒前温补心阳，可以每天吃点红辣椒。红辣椒色红入心，辣椒中空，与心相形，吃辣椒可以补心气。
初冬要吃芡实、山药、栗子健脾固肾，让脾胃强大起来自愈诸虚百损。开始吃羊肉补肾阳，给身体加把火提前暖和起来。仲冬要吃核桃仁、枸杞子、黑芝麻、葡萄干，这些种子专补命门、肾精。深冬要吃糯米、红豆、牛骨髓、猪腰固肾气，壮腰膝，并适宜饮酒防止寒湿滞留体内。
这道汤酒香、肉香扑鼻（其实经过长时间的煮，酒精已经挥发完了，剩下的只有温润）。大雪天喝一碗，从头暖到脚。
我是用半只鸡煮的，可以盛出3-4碗。冬天气血虚，例假量少、容易延迟的妹子，在例假结束后的一周内吃几次酒酿鸡最好不过了。
温补食物，这些人不适合：
舌红少苔，平时怕热、多汗、脸上长火痘，手足心热的人，以及感冒，发热、咽喉疼痛者，不宜吃酒酿鸡。感冒、孕期也不要吃。
【恒寿堂大雪节气养生视频】
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