黑芝麻核桃阿胶糕的制作方法, 滋阴养颜, 补血益气

小芝麻大营养，以阿胶为原料，用黑芝麻、核桃、大枣、冰糖、黄酒等原料在锅中烹调，色泽鲜艳，口感芳香，具有补血益气、滋阴养颜、作用。今天带大家了解一下黑芝麻核桃阿胶糕的制作方法。

食材

阿胶、黄酒、黑芝麻、冰糖、红枣。

制作方法

1、将阿胶提前放入塑料袋，用硬物打成碎片，直接放入锅中，浸泡在黄酒中。

2、将备好的黑芝麻、冰糖、红枣洗净。

3、红枣洗净切成块，核桃放入烤箱烤熟。

4、浸泡过的阿胶几乎溶解了（我花了将近30个小时）。

5、煮沸后加入冰糖，不断搅拌直到糖融化。

6、继续熬制阿胶粘稠至挂旗状。

7、加入所有处理好的辅料搅拌均匀，关火。

8、把油纸放在正方形的盘子上，倒入煮好的阿胶糕，压平，冷却，然后移入冰箱。

9、完全凝固后，取下油纸。

10、切成小块，装入保鲜盒中，封口冷藏，每天吃1-2片。

小窍门

1、阿胶块需要稍微敲碎一点，敲的不够碎，所以我花了30个多小时来溶解它。

2、黑芝麻和核桃仁都要提前烤熟。

3、熬制阿胶，我们必须不断搅拌，避免粘锅。

4、冷却时，油纸放在方形板上，便于拆卸。