早春，南方的“回南天”，广东阿姨的一碗汤，增体质，春天远寒湿

北方妹子听到回南天：啥，什么回南天？谁回南天？

回南天，是对南方一种天气现象的称呼，每年春天34月间，气温开始回暖而湿度开始回升的现象。

话说这鬼畜的天，恐怕每个南方小伙伴都能写出本一千零一夜来。一到回南天，无所不在的湿气弥漫在周围，抓一把空气，可以拧出水来。甚至被网友调侃道：在广东，不止有眼前的苟且，还有“湿”和远方。

回南天，除了衣服不干让人难受之外，重要的是人体容易受到“湿气”这个小妖精的侵害，抵抗力再好的小仙女皮肤也容易过敏、出现痘痘、甚至生湿疹等，这都是北方人不能领略的痛。

回南天祛湿正是重中之重。真正的祛湿，必须要健脾益气，温中理气才可起到最佳的效果。

白扁豆味甘，性微温，健脾化湿；山药味甘，性平，滋养脾胃，不热不燥，滋而不腻。

食谱：春天祛湿汤 (3－5人份)

材料：扁豆20克、赤小豆20克、莲子15克、土茯苓30克、薏仁15克、党参15克、山药15克、排骨300克、盐适量

做法：1、排骨洗净，冷水下锅，焯水，捞出

2、其它食材洗净

3、将焯过水的排骨和药材一起放入砂锅，加入适量清水

4、武火煮开，转小火煲二小时左右

5、以盐调味即可

烹饪tips：水一次放足，中途切忌加水。如果一次喝不完，可放入冰箱保存