中国是茶的故乡,茶的种类也数不胜数。
茶香四溢,自是沁人心脾,芬芳怡人,而一些茶名,光是听着就令人心醉了。
绿茶——峨蕊
峨蕊,产自峨眉山区,形似花蕊,又名雾里青。
黑茶——月光白
月光白,又名月光美人,上片白,下片黑,犹如月光皎皎。
传说此茶在夜里,就着明月的光亮,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,均不能见阳光。
仅在月光下慢慢晾干,且采树的均为当地年轻少女,故得名“月光美人”。
乌龙茶——透天香
透天香,又名黄金桂,汤色金黄色,有奇香似桂花。
咸丰年间,安溪罗岩茶农魏珍到福洋探亲,路过北溪天边岭时,看到路边石缝间长着两株开花的茶树。
便折下枝条带回家植于盆中,并压条繁殖,精心培育后单独采制,请邻居品尝。
众人见此茶未揭杯盖已奇香扑鼻,遂盛赞为“透天香”。
红茶——金骏眉
金骏眉,汤色金黄,茶叶形状似眉毛。
茶名是人工合成,取茶汤的“金”色,取研发者的“骏”,取茶形状似“眉”毛。
乌龙茶——不知春
不知春,依据节气“立春”名而来,春过始发芽。
也许正是错过了春收的发芽,它才形成了自己独特的香气,既有名丛之大气,又有水仙的厚重浓郁,也成为目前武夷岩茶不可多得的最佳香气之一。
白茶——白牡丹
白牡丹茶,把花的盛气与茶的素韵融合在一起,被水冲开时犹如牡丹蓓蕾的初放而得名。
茶叶绿身裹白毫,泡出来的滋味芬芳,这口清甜,使人心旷神怡,流连忘返。
绿茶——千岛玉叶
千岛本为地名,美誉“千岛之湖”。千余翠岛,群峦叠嶂,隐于秀水之中。
玉,象征着水润透亮,玉叶为名,可见此茶叶色莹润翠绿,吸收了千岛好水好土的营养,以福地养好茶。
“千岛玉叶”一名,既显来地,又明去处。源自山清水秀之地,回归茶本味之形。
红茶——竹海金茗
竹林成海,郁郁葱葱,丘陵起伏间,茂密连绵,是翠洋一片。
竹海是绿色的,却孕育一种出乌润金亮的红茶。
金茗是色泽,茶干乌润披金毫;形状紧细又如竹子,秀丽有劲,稍显锋苗。
竹海产金茗,卧虎藏龙,香气持久如竹声萧萧,彰显着自然界万物各异却又和谐共生的景象。
黑茶——金瓜贡茶
多年陈放的茶芽,呈金黄色泽;独特造型工艺压制,犹似南瓜;历史曾为上贡朝廷专制,贡级地位;金芽、瓜形、贡级,但它仍是茶,仍是普洱茶的滋味。
绿茶——日铸雪芽
日铸雪芽,产于日铸,芽细而尖,遍生雪白茸毛。
日铸茶始盛于北宋,历代多有文人为之赋诗写文。
最早有欧阳修称“两浙之茶,日铸第一”,又有陆游“囊中日铸传天下”之句等等,不可胜数。
康熙下江南尝日铸茶,喜之,为贡茶。
绿茶——舒城兰花
舒城兰花,外形似兰草,冲泡后如兰花开放,有特有兰花清香。
绿茶——敬亭绿雪
敬亭山自古以来就吸引着多少文人墨客前来作诗吟赋,悬崖峭壁穿云雾,闲情逸致作文章。
名字有浪漫的传说,也有外形的概括。
见过敬亭绿雪干茶的人,都会发现它形状挺直饱满,稍露白毫。
翠绿色的叶片上飘着“白雪”,可谓茶如其名。
不仅是茶名醉人,茶壶亦是如此。
有些壶只听名字便觉其品质——如观复猫屋之西施、天地方圆、掇只、君德等紫砂壶。
这些壶名,也并不只是随口一取,其中还暗含了中国许多传统文化。
如西施壶,顾名思义:应该和西施一样美,或者说这种壶的灵感来源于西施。
这个壶型在紫砂壶的史料中是有明文记载的,“式有数样,曰小圆、曰菱花......美人肩、西施乳......”。
它最开始的称呼应该是“西施乳壶”,也称“西施”或“西施乳”。
再看它的壶型,呈现扁腹壶型,于转折衔接处结以大壶型处理,圆润丰腴,让整只壶散发典雅而温婉可人的韵味。
壶把为倒耳之形,似美女倒垂的发髻,与那壶嘴贯通相融,倒茶时,把手便是美人纤细的腰姿。
自西施壶产生以来,很多文人就喜欢把西施壶的韵味比作美人肩,柔若无骨;又把壶身喻为西施那优美动人的曲线,丰神绰约,俊俏天成。
无论壶器的精、神、气,还是壶器的面、肩、颈、腹、足,各个细节如灵妙天成,宛如西施般的美妙之形,圆润丰腴。
又如天地方圆壶,天圆地方是汉族阴阳学说的一种体现,今天被工匠挥洒到一把紫砂壶上,壶身方中见圆,圆中寓方,线条明朗挺括。
这些壶名配之紫砂泥于匠心工艺,烧成后色泽温润,古雅可爱。
造物有灵且美,壶名之美,茶壶的特征、自然的馈赠,更有“天人合一”的思想。
品茶时思忖茶名壶名,滋味之间也越发见茶趣。
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