盒马鲜生等新零售业态涌现之后，国内中产阶级可以享受到高品质和相对放心的食品服务，但是有些问题也随之而来。
近日有网友爆料称，目睹晚上9点半之后盒马开始大量销毁当日现制的盒饭、点心等食品，甚至还热乎的鲜肉月饼，也都被直接扔掉，并拒绝现场顾客免费拿取，看着一箱箱报废的食品，有老年人在震撼中叹息浪费作孽。
从前只有在外国能体验的滋味，终于也被国内百姓感受到了。盒马员工之所以无情履责，是因为有摄像头和严厉的制度，他们不会为了一时好心丢掉工作，下架的食品谁都不许拿，员工自己都不能吃。
爆料博主感叹：终于意识到，盒马所有吸引我的方面——新鲜、精致、便利、高效——背后都伴随着浪费的代价。我只是和其他中上产阶级市民一样，负担得起这种含在价格里的浪费罢了。但是我们浪费的不仅是钱，也不仅是食物，还有能源、清洁的水、碳足迹、劳动力……有些是不可再生的。富有的人和地区可以抢在穷人的后代前面，先占有它们，然后浪费掉。（@小椅子Zoe ）
作为对商品短缺甚至饥饿时代仍留有清晰记忆的中老年人士，对这一幕确实难以接受。而对一个发展程度落差极大的国家来说，上海已经跟发达国家享有类似的生活品质，而有些西部山区仍然在天天嚼土豆。从这个角度，浪费已经在制造实时的罪恶。
然而原博之下的评论分成两极，一部分人在为避免浪费出谋划策，而另一部分人予以讥讽打击，并力挺超市，称目前已经是最具智慧的做法。
没错，很多方法都曾惹出争议，乃至惹祸上身。譬如超市好心把报废食品送给路人，结果吃出了毛病，反赖一把。包括麦当劳肯德基报废食品处置不彻底，结果被人捡去流入二级市场加热后重新售卖。
当然，反诬好人并非高概率事件，但是足以提供理由给商家，宁可扔了也不捐助。不挣钱还增加麻烦，那就不做，不愿再为报废食品增加成本。
当日食品报废制度，并非完全基于安全，更主要的是基于口味品质。对于有支付能力的中产阶级来说，米饭凉了、炒面硬了，就等于成为废品，扔掉，然后给差评。盒马要想维持高评价，继续赚中产阶层的钞票，就要以他们的标准为标准，模仿肯德基麦当劳，以小时甚至分钟来评估食品新鲜度，到期坚决报废，以维护较好的口感。
从安全上很可能没有问题，正如很多人家剩饭还会放冰箱里，第二天热热再吃。但是做商业和过日子不一样，如果超市被抓包重新加热二次上架什么的，就等于丑闻。盒马初期也差点栽在这上面，所以现在的果断管理，也是消费环境之下不得已为之。
当然，前提是抓紧了中产阶层旺盛的消费力，他们愿意为品质付钱，街边的炒面10元，盒马的炒面18、20，其中就包含了当日报废的部分。谁都不愿放弃中产钱包，做过了精品超市，就不会回头再做大润发、超市发等，并且这些曾经的平民超市也在试图拓展精品超市的子品牌，利润高啊。
所以商家本质是一种逐利行为，而马云会赚钱代言西部教师，但不会把盒马报废的食品捐给流浪汉，一码归一码，商业就要维护商业的残酷规则，浪该浪的费，赚最高的利。
苛刻的食品报废制度源于国外，而国外早就培育出了庞大的中产阶层，因此大家习以为常，罪恶感也轻。但是仍有不少质疑的声音，也从未停止对合理利用临期食品的种种探索。当然就跟在国内推进共享冰箱一样，很容易好心惹麻烦，但是还要继续搞，胸怀全世界的圣母之心，永远不会停止努力。
其实有很多方法已经成为行之有效的惯例。譬如面包店打折制度，6点7点之后就开始半价，甚至有的店还会第二次、第三次降价，直至以近乎白给的价格把它们尽量卖完。而有些囊中羞涩的年轻人，也会悄悄瞅准时间来购买，不动声色地捡了实惠又不伤尊严。有些店主也会把当日报废但还能食用的食品摆到门口请路人自取。
我们国内也开始推广超市临期食品柜台，并正在被消费者所接受。这都是长期探索的结果，如果不探索，永远就是这边浪费、那边吃不起。资本主义的倒牛奶丑闻之所以在今天化解，就是因为这些坚持不懈的探索。
只要不怕麻烦，我们可以各得其所，商品可以物尽其用。无论是极端节俭的人，还是讲究品质的人，都需要相向而行，想想办法来避免浪费，世界上也有很多经验可学。
如果盒马只学来了冷酷报废，那它仅仅停留在商家的层次而已，人性还谈不到。而那些既能销售高品质面包，又能把临期食品免费捐献的店主，才是商业与人性更好的结合。作为业界领军者，盒马有能力探索，也有义务去探索，别怕麻烦。
而如果领军者坚持冷酷的规则，那么后来者也会纷纷仿效，提升价格，提升浪费，赚中产阶层的钱。而如果中产阶层普遍忘本，与冷酷规则达成共识，可以说其他阶层呼吁也没用。
所以最重要还是用户层面，中产阶层要有正确的消费观点，不要忘记我们不远的历史，也不要局限于自己的小圈子，更不要把浪费当做牛逼，要富裕，不要土豪。要看到这个国家的整体，乃至世界上还在饥荒的角落，只有人性才能我们引领走进现代文明之门。
作者：纸上建筑
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