当今在海口请吃,吃海鲜不叫炫富,吃猪肉才算炫富,吃牛肉则就是像王健林“一个亿”的小目标一样,让人大吃一惊了。有餐饮店的老板算账,一斤牛肉菜市场卖到60元以上,菜单上的一份牛肉至少过百元。人们调侃,如果谁请你吃牛肉了,这老板不是钱多得没地方花了,就是过了今天不打算再过了。
在海口新港码头,不再作为码头之后,在曾经的交通枢纽旁,新开了一家“渔玫瑰时尚餐厅”。顾名思义,餐厅老板是美女,餐厅的主打菜是水族。进门,很多人都是奔“玫瑰鱼”去的,据吃过的都说,能把鱼能做成一朵花,全海口也就这里吧?
其实,在渔玫瑰餐厅,真正让人大跌眼镜的,不是“玫瑰鱼”,而是“火山牛肉”。
何谓火山牛肉?是养在海口火山口附近的牛肉?还是用火直接烧烤出来的牛肉?进门,一张醒目的宣传画也没给出明确答案。一座牛肉山,山上闪烁着火苗,168元和268元两种价格,这倒没吓住谁,在海口敢吃牛肉的,非富即贵,这个标准,已经算良心价了。
火山牛肉上桌,一桌子高谈阔论的人都安静了。这倒不是因为牛肉的内容吓住了谁,而是牛肉的架势很吓人。大块吃肉,大口喝酒,读过《水浒》的人们都懂,当年的梁山好汉动不动就要店家“切5斤上好的牛肉来”,估计也就这个场面吧?可怜在座的不是作家就是律师,面对真的一座牛肉山,老虎吃天,从哪下口?
店主人马总现场示范,让戴上手套,抓着吃,啃着吃,怎么痛快怎么吃,怎么方便怎么吃,吃牛肉,直奔主题,其实就这么简单。
马总开餐饮店,颇有历史,颇有名气。远一点的是当年世纪大桥下的“豪皇酒楼”,近一点的是前不久的“鑫粮仓大食堂”,名字尽管越来越低调,但菜肴还是保持了当年的奢华与精细。说啥呢,吃吧?
人们小心翼翼,抓了一块,这一块沉甸甸的,打断骨头连着筋,很是让人感觉有一种久违了的沉重。在海口吃牛肉,一般是刨成卷,薄如纸,夹在筷子上涮着吃的;最多,也只是杭椒牛柳,再夸张一点的是铁板烧,吃得文明,哪能像这样不计工本,吃得如此夸张?
舌尖接触,人们感觉到了牛肉的味道;牙齿跟上,人们判断出了牛肉的火候。暗号对上了,就是它,于是,舌头与牙齿,尽管有时候也闹过矛盾,也有不团结的时候,但面对牛肉,尤其是好吃的牛肉,表现出了空前的协调与一致。味道既没有杭邦菜的清淡,又没有川湘菜的浓烈,火候则既不是西餐上带血的牛排那种嫩过了头,还不是汤锅里捞出来的那般炖过了头。还是骨肉相连,还得连撕带啃,很快,餐桌上安静了……
一块牛肉吃完,人们不约而同,喘出一口长气。看着餐盘里,只剩下一块硕大的骨头,牛肉到哪去了?全都是我吃了吗?我能吃这么多的牛肉?说好的过午不食呢?这些日子还怎么减肥啊?
吃牛肉,很时尚,但渔玫瑰火山牛肉,不吃后悔,吃了也后悔,如何选择,请餐前三思!
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