来源：烘焙圈
嗯，背景了解清楚了，那么这位在美国的华人大哥抱着品尝美味的心态，走进了这家米其林三星...
华人大哥开始分享
探访米其林三星Blue Hill at Stone Barns
之前看Netflix的纪录片Chef’s Table第一集提到过这家全球排名48名的有机农场+餐厅，在这个周末终于有机会前往探访。
吃完以后阿宅的整体感受如下：
农场风光：
菜品味道：
整体体验：
据说这家餐厅今年已经进阶到了全球第十一名了，可能我的味蕾还没有完全打开吧。
这周末是天气转暖的第一个长周末，首先去Stone Barns农场散了步。。（省略）。。到了五点准时到餐厅开始了略显惊吓之旅。
第一道菜
没盘子没筷子（喂），估计是要用手吃，然后服务员介绍的很快，我不太确定这是装饰呢。。还是吃的呢。然后吃了一口，是撒了盐的才从地里面来的生菜，反正第一道菜啦，很棒的创意。
第二道菜
话说服务员，你不会就让我们直接用手拿着就这么啃吧，至少来点大酱啥的呗。
服务员：老哥bie4着急，这就来！
这。这不是我最爱的萝卜沾大酱么。服务员。能再来一盘糖蒜么？
服务员：来类！
俺吃了一口，还真tmd是糖蒜的啊。那服务员。能再来点老虎菜什么的么。
服务员：你肯定不是第一次来的对不对。
这道菜也没筷子，要不是咱东北的，手法都无法熟练到把菜一折一蘸...
吃到这里，我已经有一种“这家餐厅了不起”的感觉了，然后最后一道凉菜来了，它大概是一个萝卜。
然后等待大概15分钟没人理，突然一个小哥让我们去面包房走走，开始给我们狂吹他们如何育种，如何磨麦子，其中他说他们的麦子都是在地上晒干的，这样可以给面包带来阳光和灰尘的味道，这种技术古老而庄严，因为一旦下雨谷子就都毁了。
我里世界：“俺们屯一直这样”
我表世界：“哇真的好厉害，这应该是几个世纪前的技术吧”
小哥：“你是懂行的，在这里我们立志与恢复古老的农夫和自然的和谐关系”
我真是虚伪的大人呢。
话说哥们，怎么也得来点肉了吧。
然后一个服务员嗷的一下丢了两个莴笋到桌子上开始介绍，这是来自中国的神秘蔬菜...
我不知道莴笋英文叫什么，只能眼睁睁的盯着她留下两根莴笋巨巨走...
我们不会就吃这个了吧。。为什么还给我们上了像手术刀一样的一套工具啊闹那样啊，
菜来了。莴笋二吃！
味道让人震撼，真的是莴笋的味道也！！配了一点鱼肉，整体味道大概是咸鱼和莴笋的混合体2333，味道意外的完全不搭呢...
平心而论这一道菜不错，豌豆好像是春天的主题，前一天在chef’s table at brooklyn fare也吃了一道类似的，配的sea bass。这个鸡蛋是在有点，咱配个龙虾不行么，哦龙虾不是农场自己产的所以没有，中。。中计了！
味道上加了一点薄荷，并加了一点松子增加咀嚼感，这应该是我们吃到的最好的一道菜了2333。
又来了一道意大利面，一个鹅蛋装鹅蛋黄面，一个蛋装鹅肉肉松，让我们放一起摇一摇一口吃。
一个字评价：咸
然后来了一道猪肉，我已经没有动力拍皂片了，没什么特别了，调味也是比较咸，教练我现在十分想吃叉烧，any叉烧。
最后来了点甜点，我也不知道这个剪刀上来是想捅死谁，算了我自我了结吧。
最后的最后，和莴笋巨巨甜蜜合照了一张作为留念。
啊，多么难忘的一次东北米其林三星之旅啊。
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