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脸红代表能喝?你因为脸红,被灌了多少冤枉酒?
老鄧子
>《酒》
2021.02.25
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混迹酒圈多年,不少酒友都被这样一个问题毒害过。
一旦你面露难色 ,他们还会一本正经地摆出一套理论。
“上脸代表酒精分解,这是酒气在挥发,是你的身体在代谢呢......”
面对这种“持(歪)理行凶”的人,真让人心塞又无法反驳。
今天局长就跟大伙探讨一下喝酒脸红这件事。
首先说一下,
喝酒脸红这事,对于黑人和白人来说是不存在的,只有黄种人才会上脸,也称“亚洲红脸”。
说到这,很多人又忍不住把脸红和酒量强行关联了。冷静,继续走进科学!
01|
为什么喝酒会脸红?
酒精在人体内的代谢,大体分为2个过程:
1、酒精(即乙醇)经过乙醇脱氢酶转化为乙醛;2、乙醛经过乙醛脱氢酶转化为乙酸,再分解为二氧化碳和水排出去。
通俗说就是,酒精进入人体后,
会在两种酶的作用下,分解成二氧化碳和水排出体外。
注:
乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶,酶是生物分解的催化剂。
酒精的分解,与这两种酶密不可分。
乙醛,醛类物质,有毒(性质可参考甲醛)。
那么,喝酒脸红是怎样引起的?
如果
人体内乙醇脱氢酶(ADH)少
,第1步就无法顺利进行,
乙醇就会大量累积,会麻醉人的中枢神经。
这样的人表现为——
酒量差,一小口,撒疯跑
。
如果
人体内乙醛脱氢酶(ALDH2)少
,第2步就无法顺利进行,
乙醛就会大量累积,而乙醛具有让毛细血管扩张的功能。
这样的人表现为——
脸红,脖子红,两杯下肚猴屁红
。
综上所述,决定一个人酒量的主要有两个基因——
乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH2)。
ADH少,人就容易喝醉;ALDH2少,人就容易喝酒脸红。
也就是说,喝酒脸红跟酒量无关。
只能说明人体内乙醛脱氢酶(ALDH2)少,这是一种基因缺陷,会导致乙醛在体内大量累积,造成皮肤黏膜血管扩张,引起脸红反应。
02|
喝酒脸红的人多吗?
有研究统计,高达36%的东亚人会出现喝酒脸红现象。
这是因为
亚洲人
的基因中,带有
高活性的乙醇脱氢酶(ADH)和低活性的乙醛脱氢酶(ALDH2)。
他们能将乙醇快速转化成乙醛,但乙醛又不能快速转化成乙酸。乙醛大量累积,因此造成皮肤黏膜血管扩张,从而引起脸红反应。
而
西方人
的基因中,、带有
高活性的乙醇脱氢酶(ADH)和高活性的乙醛脱氢酶(ALDH2)。
他们能快速将乙醇转化成乙醛,再将乙醛转化成乙酸排出体外。因此西方人喝酒很少脸红、恶心,比亚洲人更能喝。
那么,同一种族中,谁最能喝?
喝酒不上脸,但狂出汗的最能喝。
他们同时带有
高活性的乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶
(ALDH2),一边喝酒一边爆汗,酒精会随着汗液迅速被排出体外。
如果酒桌上碰到这类人,啥也不说了,躲着吧。
03|
酒量能后天训练吗?
看到这,部分酒友不免惆怅了,难道只能靠老天爷赏酒喝吗?
其实不全然,有些人还是能逆天改命的。
局长就认识一些酒友,他们一喝酒就脸红,但一上桌却是两斤白酒打底。
因为酒量虽是天生的,酒精耐受力却能后天训练。
与“药物耐受”相似,当人饮酒的次数越来越多,大脑和身体对酒精的适应能力就会逐渐增强,相比从前,喝酒就不容易头晕、恶心、难受了。
不过,喝酒脸红的也要控制好量了。毕竟,小饮怡情,大饮伤身。
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