挑选香椿芽有窍门，教你挑选香椿的3种小方法，香椿好坏轻松辨别

春天到了是万物开始复苏的季节，尤其是在农村，一些香椿开始发芽了。在市面上售卖的香椿芽也是非常多的。我们很难从香椿芽的外表辨别香椿的好坏。生活在农村的人们都知道一般自然环境条件下香椿芽分为两种，一种是货真价实，味道正宗的香味香椿芽，还有一种就是略带有臭味的香椿，虽然香椿芽都是长在树面上，但是这样的香椿芽叶子不同，里面可能散发的的气味还有一股臭味，被人们俗称为臭的香椿芽。那么我们在挑选香椿芽的时候，该如何才能辨别出香椿芽的好坏，下面就教大家三种挑选香椿芽的小方法。在购买香椿芽的时候只要按照方法做，那么香椿芽的好坏，自然就能辨别出来。

方法一：挑选短的。在购买香椿芽的时候，可能一些人认为香椿芽越长，这样的香椿越好吃，其实挑选香椿芽的时候，我们要挑选那种香椿比较短的。因为长的香椿是已经放置很长时间了，香椿的梗比较硬，吃起来不新鲜，放置时间太长，那么里面的水分和口感自然就不算太好了。

方法二：看粗细。在挑选香椿芽的时候，我们一定要看看香椿芽的粗细，一些人喜欢买粗的香椿芽，尤其是我们需要注意香椿芽的梗，梗粗的香椿代表它是新长出来的嫩芽，很新鲜，不要选择细的，细的是老掉的香椿。