人的身体健康全赖一身之气血,气血充沛,则身体健康,气血衰败,则容易生病,而气血 由脾胃所产生,中医有“脾胃为气血生化之源”的说法。大枣味甘、性温,归脾、胃经,首先就有补益脾胃的作用,所以对化生气血有一定的帮助。大枣味甘入脾,可补脾气。
蒸枣容易消化,适合脾胃虚弱者,尤其气血亏虚、肝肾不足者,可将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
山药性平味甘,具有健脾养胃助消化的功效,是一味平补脾胃的药食两用之品。因此,食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化、改善胃肠功能。
红枣蒸山药的做法:
红枣提前用清水侵泡半小时以上
山药洗净去皮切段
放入蒸锅,蒸15-20分钟即可食用
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