本报记者 林媛媛 实习生 徐菁
“现在奶源缺得太厉害了，严重供不应求。”4日，山东某知名乳企负责人王先生告诉记者，奶源紧缺的问题今年一直有所表现，前几个月尤其严重。“上个月，是奶源最紧张的一个月，因为奶源不足我们的生产线甚至出现过暂时停产的情况。”
这位负责人告诉记者，进入秋季之后乳品销售将会迎来一个高潮，但是受奶源不足影响现在企业的库存和生产线都很紧张。“我们现在最担心的就是出现断货的情况，现在我们也在到处寻找更多的奶源。”
另一家山东乳企的相关负责人李先生告诉记者，奶牛对于生活环境非常敏感，最喜欢25摄氏度的天气，而今年的持续高温对奶牛的产奶量影响很大。“每年夏天，我们都会面临短期的奶源紧张局面，但是今年尤其严重。”这位负责人说，虽然近期温度下将迅速，但是奶牛还需要一个适应期，所以紧缺局面还将持续。
奶源紧缺，随之而来的就是价格上涨。“现在的奶源收购价跟去年同期相比，涨了一倍。”王先生告诉记者，今年以来奶源的收购价一直呈现上涨趋势，从目前的情况看这一趋势还将继续。
“奶源涨价，除了供求关系的影响，饲养成本的提高也是一个很重要的原因。”李先生说，企业有自己的养殖基地，对于成本的上涨有着明显的感知，所以对于合作饲养厂的涨价行为也比较理解。
上百个风扇吹,产奶量还是降了10%
2日15时,在山东大地乳业牛舍内,上百个风扇同时转着,棚内的温度计上仍显示着32℃。“这两天还好些,从7月底到8月中旬,气温持续三十七八摄氏度,下午2点牛舍最高温度甚至达到45℃,别说是产奶,这对奶牛来说,能保命就不错了。”山东大地乳业总经理杨晓勇说。
饲喂工人李师傅告诉记者,牛舍内温度高于25℃,奶牛就会出现烦躁症状,30℃以上产奶量就会减少。李师傅说:“那段时间给奶牛上料也不吃,中午也不卧着睡觉,张着嘴耷拉着舌头,不断地分泌唾液、喘着粗气。”
据杨晓勇介绍,夏季奶牛产奶少是正常现象,但今年天热持续时间比往年都要长。“平时这个时候每头奶牛每天能产28公斤左右,而今年只能产二十五六公斤,整整减少了十分之一。” 杨晓勇说,大地乳业处在产奶期的泌乳牛在2000头左右,按每头奶牛少产5斤计算,一天就少产近5吨,按收购价每吨4800元计算,一天就少收入20000多元,7、8月份加起来至少损失100多万。
货源紧张,原奶每吨涨价超过9%
山东大地乳业总经理杨晓勇告诉记者,目前企业日产牛奶原料在50多吨,其中40多吨供给蒙牛和伊利等大型奶企,自7月底货源紧张起,供货价格开始缓慢上涨,截止到目前,每吨收购价从4500元一路涨到4800元,即使这样还是迎来一批批采购乳品原料的企业。
据杨晓勇分析,乳制品的市场需求一直都在增长,下一步原材料价格仍有上涨的趋势。
垦利县胜坨镇丰和农牧业奶牛养殖场共养殖奶牛500余头,处于生产期的泌乳牛在230头左右,每天产6.6吨左右的奶原料直接供给得益乳业,可最近养殖场场长张洪涛却总是迎来一拨拨的“寻奶”人。“最近奶原料确实很紧张,各大奶企普遍出现供货不足的情况,伊利最近也来找我了。”张场长说,自6月份起,每吨奶原料的价格已经从4100元涨到4500元,涨幅超过9%。
日产一吨的养殖场收购商也不“放过”
2日上午,一大型中外合资知名奶企奶源采购经理正赶来大地乳业洽谈奶源收购合作事宜。该经理表示,目前奶源出现缺口的现象,在奶企中普遍存在,他手上有山东大大小小的奶牛养殖基地的名单,每天必做的工作就是跟各大养殖场联系,一旦有合同外的货源好及时掌握。
“现在奶源普遍存在不足的情况,竞争也很激烈,为了争取更多的货源,连日产量在一吨左右的小型养殖场也在我们的考虑范围之内。”该经理说起这些的时候,脸上透露出掩饰不住的焦虑。
超市牛奶最高涨了一元
4日,记者走访了东营部分大型超市发现,不少超市半月前就出现了液态奶缺货现象,部分品牌的纯奶和酸奶价格均出现上涨。在东城银座超市,导购告诉记者,半个月前像金典、特仑苏等高端奶一度出现断货情况,另外得益、佳宝等酸牛奶价格也出现了不同程度的上浮。
据介绍,较高端的得益200ml原味发酵乳涨幅最大,价格从3.5元上涨到4.5元,200ml的低糖无蔗糖酸牛奶和180ml的得益紫薯酸牛奶,价格从2.2元上涨到2.5元。在东城胶州路乐天玛特,蒙牛、伊利品牌的纯牛奶价格也出现了上涨。蒙牛纯牛奶标价为2.7元/盒,与半月前的2.5元/盒相比上涨8%,伊利纯牛奶2.9元/盒,较半月前的2.7元/盒也上涨了7%左右。
记者从东营市价格监测中心了解到,在今年4月至8月15日,蒙牛和伊利250ml牛奶,市场价格均为2元,超市价格均为2.4元,自15日之后,蒙牛和伊利250ml牛奶,市场价格涨为2.4元,伊利超市价格涨为2.7元,而去年伊利和蒙牛250ml纯牛奶同期价格为1.5元和1.8元。
新闻分析：暂停乳粉进口影响奶源供应
对于近期集中爆发的奶源紧张,价格大涨现象,山东省乳制品协会理事长马林慧认为有多方面原因。
马林慧告诉记者,“很长一段时间以来,养牛收益太低,出现很多奶牛被杀的情况。”此外,恒天然事件之后,中国暂停了从新西兰进口乳制品原料,这对中国很多乳企来说是很大的威胁,“因为国内大型乳企对进口原材料依赖性很高。”
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