小镇厨房|清明节果味五色糯米饭做法

五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

下面，镇长就来教大家如何用纯天然的冻干水果原料制作果味五色糯米饭。

1、准备原材料，糯米淘好，桑葚洗净备用；

2、冻干草莓、冻干蓝莓、冻干南瓜分别擀成粉状备用，桑葚加少许水打碎成汁；

3、冻干草莓、冻干蓝莓、冻干南瓜分别加入适量水搅拌复水成着色液体，将等量（100g）4、糯米分别放入着色液体中浸泡着色3个小时，桑葚汁中也加入100g糯米，将剩余的100g糯米浸泡在清水中；

5、3个小时后查看着色情况，若着色比较浅可适当延长一小时；

6、着色好的糯米放入铺有纱布的蒸屉中上锅蒸至软糯，拿出摆盘即可食用，果香四溢，甘甜软糯；