莲子松仁玉米
材料
莲子、甜玉米、松子仁、枸杞
做法
莲子温水泡1小时,放水中煮熟捞出过凉
甜玉米松剥粒,枸杞凉水泡软
黄瓜切丁(最好用青豆代替)
锅烧热放一点油,倒入松子仁,用小火将松子炒到微微变色,盛出
油锅烧热放入玉米、莲子、黄瓜、枸杞大火炒均匀
放入炒好的松子仁,加盐、十三香、白糖炒均匀
最后放入水淀粉炒匀即可
腐竹烩芹菜
材料
芹菜、干腐竹、胡萝卜、豆豉、姜末、素蚝油、盐、味精
做法
腐竹泡发。 切段,芹菜去叶,切段
胡萝卜切丝,姜切末
起锅热油,下豆豉姜末炒出香味
下腐竹煸炒一会, 加入芹菜、胡萝卜、素蚝油翻炒至断生
最后加入盐和味粉调味,翻炒均匀即可。
南瓜烧秋葵
材料
南瓜、秋葵、百里香。
做法
淡盐水搓洗秋葵,沥干备用;南瓜去皮切块,秋葵切粒
锅中放入适量油烧热,下南瓜翻炒,加适量水
加入百里香碎、盐和胡椒粉,大火烧开转小火炖15-20分钟;
待南瓜煮软后放入秋葵,盖盖收汤继续煮3-5分钟即可。
香菇豆腐
材料
豆腐、香菇、青红椒、熟花生仁、红尖椒、花椒、姜、盐、蘑菇精、豉油、胡椒粉、香油、白糖
做法
豆腐切小块,青红椒切滚刀块;香菇切小块。
豆腐入油锅,炸至表皮焦黄,盛出。
另起锅倒油,放姜爆香。
再下下入红尖椒,加少许的豉油,翻炒一下。
然后加入青红椒和香菇,继续翻炒。
加入豆腐,翻炒均匀。
最后加调味料,加入熟花生仁,翻炒片刻出锅。
糖醋藕条
材料
莲藕、油、盐、面粉、糖、水、米醋、蕃茄酱
做法
莲藕洗净,去皮,切成条状,锅内放油。
将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊。
放油锅中炸之,全部炸好盛入盘中。
锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。
炒成糊状,放炸好的藕条,迅速翻炒一下即可。
材料
干猴头菇、藕、山药、大枣、姜、食用油适量。
做法
去掉猴头菇的根部,用清水洗净,浸泡至猴头菇无硬芯时即可
山药去皮切块,藕切块,大枣去核。
把所有食材放入锅内,加入适量清水
加入盐适量,按汤类键依据实际情况设置时间即可。
梅花傲艳
菜肴名称:梅花傲艳
菜肴类别:冷盘
制作原料:素海参、素鲍鱼、香菇等
美食评语:色泽绚丽,造型美观。
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