香脆花生米的做法

菜谱

香脆花生米

 食尚煮易

佐酒小吃，餐前小菜、香脆花生米自己在家做，卫生、快速、酥脆。非常简单！

主料

• 花生米200克

辅料

• 椒盐粉少许

香脆花生米的做法步骤

• 1.

  

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  准备带皮的花生米200克。

   
• 2.

  

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  炒制之前先用滤网过滤一下杂质。

   
• 3.

  

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  热锅至表面发烫。（伸手在锅面上能感觉到一股热量）

   
• 4.

  

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  倒下花生米翻炒片刻。（用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米，热的均匀）

   
• 5.

  

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  中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出。（大约5-7分钟左右）

   
• 6.

  

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  放凉片刻。

   
• 7.

  

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  用保鲜袋装起炒好的花生米，保鲜袋留适量空隙，扎紧封口，用手来回搓动花生米，花生衣轻易脱落。

   
• 8.

  

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  倒出，用吹风机轻轻一吹，花生皮即飘出来，（最好旁边准备一盆水，花生衣掉进水里不用扫地，清洁起来更快。）

   
• 9.

  

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  撒些椒盐粉即可。

   

小窍门&温馨提示

炒制时不可大火，容易糊而里面不熟。要冷却后才装入保鲜袋搓掉花生衣。