红糖开花枣馒头的做法

主料

• 面粉500g

• 大枣10个

• 红糖50g

• 发酵粉5g

• 牛奶适量

辅料

• 水适量

红糖开花枣馒头的做法步骤

• 1.

  

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  准备好食材

   
• 2.

  

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  成品图~

   
• 3.

  

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  泡软的大枣去核切碎， 红糖，大枣，牛奶，再加入适量的清水加热，熬至大枣软烂，便于揉匀

   
• 4.

  

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  面中加入发酵粉拌匀

   
• 5.

  

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  将放凉的枣泥酱混入面中，一定要放凉！一定要放凉！不然会烫死酵母

   
• 6.

  

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  揉啊揉啊揉啊，和成软硬适中的面团

   
• 7.

  

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  盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵至2倍大

   
• 8.

  

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  等分成8份

   
• 9.

  

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  加面揉成圆馒头

   
• 10.

  

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  开花的秘诀就是——划出十字花刀

   
• 11.

  

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  放入蒸笼中进行二次醒发，时间约为15分钟

   
• 12.

  

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  然后开大火蒸25分钟

   
• 13.

  

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  嗅着浓郁枣香，一派丰收景象的红糖开花枣馒头（名字好长.....）就出锅啦~