主料
雁门清高苦荞粉适量
小麦面粉适量
绿豆面粉适量
黄豆面粉适量
玉米面粉适量
辅料
食用油适量
香葱适量
盐适量
苦荞葱油饼的做法步骤
1.
小麦面粉与雁门清高苦荞粉、绿豆粉、黄豆粉、玉米粉,按照比例3:1:1:1:1,准备;
2.
所有面粉混合在盆子中,慢慢地加入开水,边加边用筷子搅拌,直至面粉全部搅拌呈雪花状;
3.
反复揉面,揉成光滑的面团;
4.
香葱洗净,切成葱花备用;
5.
取鸡蛋大小的一块面团,尽可能的擀薄,表面撒适量食用油和盐,均匀涂抹,撒上葱花;
6.
将薄饼沿一边卷起成条状,卷好的面条从一头盘起来成卷,用手压扁,擀开,约半厘米厚;
7.
平底锅加入少量油,待油锅烧热,放入饼子,小火加热至两面金黄;
8.
酥酥脆脆的苦荞葱油饼就完成了,看着就想流口水!
小窍门&温馨提示
苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份,而且药用特性好,有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效,民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉,黄酮含量要高25%,可以有效调节三高(高血压,高血脂,高血糖),增强人体免疫力,增加皮肤抗氧化功能,让皮肤健康光泽、美容养颜。
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