抹茶版青团的做法

生活在城市里的朋友们在春天的时候可能买不到艾叶，其实我们可以用抹茶粉来代替艾叶汁来做青团，抹茶粉的清香口感也是十分好的！这款青团的做法里我用了花生碎和白芝麻，口感香醇浓郁，还有花生碎小颗粒的感觉！我个人是十分偏爱这种馅的哦！

主料

• 糯米粉300克

• 粘米粉200克

• 抹茶粉25克

辅料

• 花生碎300克（熟）

• 芝麻碎200克（熟）

• 花生油10克

• 白糖50克

抹茶版青团的做法步骤

• 1.

  

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  将糯米粉和粘米粉混合后加入抹茶粉混合搅拌一下。

   
• 2.

  

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  加入适量热水揉成一个面团，清水不要一次性加入，缓缓的加入，揉成一个软硬适中的面团。盖上保鲜膜放置30分钟以后再使用。

   
• 3.

  

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  将熟的花生仁和白芝麻分别打碎，但是不要太细，保持一点点颗粒的口感。

   
• 4.

  

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  将熟的花生碎和白芝麻碎混合后加入10克花生油，在加入一点点清水，能捏的住就可以。水一定不要多。

   
• 5.

  

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  用手将馅捏住，捏实在。

   
• 6.

  

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  用一份皮包住一份馅。

   
• 7.

  

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  包好，团圆备用。一次吃不完可以直接放冰箱冷冻，下次吃之前直接上锅蒸就可以了。

   
• 8.

  

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  蒸锅底部铺上防粘蒸笼纸，如果没有可以换成青菜叶。上锅蒸10分钟就好了。

   

杜鹃花美食 创建于 2018-04-05 22:12:21