凉拌手撕杏鲍菇的做法

凉拌手撕杏鲍菇

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杏鲍菇味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
杏鲍菇不仅可以用来炒、烤或煲汤，其实，把它做成凉拌菜也是非常不错的。
今天做的这道凉拌手撕杏鲍菇特别入味、好吃，绝对是一道开胃的下饭菜。由于调味料中我用到了又伊鲜的鲜酱油，使其菜品中有种很自然的鲜香味，不加味精都非常鲜美，而且食用起来特别健康。

主料

杏鲍菇3根

辅料

油适量

又伊鲜鲜酱油15g

大蒜2瓣

香葱2根

小红椒2个

盐1g

陈醋2g

糖1g

芝麻油2g

凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤

1. 

备好所需食材

 

2. 

先来调汁，碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油，拌匀备用

 

3. 

分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒

 

4. 

杏鲍菇洗净后用手撕成细条

 

5. 

锅中水开后放入盐

 

6. 

跟着将杏鲍菇放入开水中

 

7. 

煮3-5分钟捞出

 

8. 

将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉

 

9. 

再把杏鲍菇中的水分挤干，放入碗中

 

10. 

把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中

 

11. 

撒上葱花、蒜末和红椒粒

 

12. 

锅中倒入适量油，中大火烧热

 

13. 

最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，食用时拌匀即可

 

小窍门&温馨提示

1、手撕的杏鲍菇更易入味，粗细随个人喜好

2、杏鲍菇焯水后一定要把水分挤干，这样才能充分的吸入调味汁

1粗茶淡饭1 创建于 2017-10-05 13:27:23