1/10 将所有食材洗净备用。
2/10 在土豆中间部分用刀划一个圈。（这里注意不要划到手）
3/10 取一口锅加入适量的水，放入土豆煮熟。
4/10 将辣椒切圈，蒜拍泥，腌酸菜切细。
5/10 将煮好的土豆捞出，待至稍微冷却后剥去外皮，其中一个压成泥，一个切块。备用。
6/10 取一平底锅，倒入适量的食用油，烧成5分热。
7/10 倒入蒜泥，辣椒爆香，再倒入土豆泥翻炒。
8/10 倒入腌菜翻炒，再倒入土豆块。
9/10 加适量的清水，快煮干的时候加入适量的盐和胡椒粉调味。
10/10 出锅，盛出后撒上适量的葱花即可。
切土豆块是为了让土豆出锅的时候不会显得那么烂巴巴。
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