中式雪花糕的做法

中式雪花糕

haoxu1xuhao

发布于 2015-03-02869

简单又好吃，浓浓的奶香，喜欢甜食的小伙伴可以试试

材料

花生粉或黄豆粉100g

细砂糖150g

玉米淀粉150g

牛奶600ml

水150ml

1 做法步骤

1. 将牛奶倒入锅中，用小火慢煮，煮至出现气泡时，再加入细砂糖煮沸，转小火

2. 将玉米淀粉加水拌匀，慢慢倒入牛奶中，充分搅拌后关火

3. 取一个模型盘，刷上少许油，将奶糊倒入盘中铺平，放入蒸锅蒸15分钟，取出晾凉后切成块。

4. 将花生粉撒在雪花糕上即可，我用的是黄豆粉，过筛，这样撒的比较均匀。开吃！

2 小贴士

拌入玉米淀粉时，应尽量将火关小（避免玉米淀粉熟透变硬，会影响口感和美味），拌匀后立刻关火，这样，雪花糕才会软糯绵密。