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2019.09.12
1. 将牛奶倒入锅中,用小火慢煮,煮至出现气泡时,再加入细砂糖煮沸,转小火
2. 将玉米淀粉加水拌匀,慢慢倒入牛奶中,充分搅拌后关火
3. 取一个模型盘,刷上少许油,将奶糊倒入盘中铺平,放入蒸锅蒸15分钟,取出晾凉后切成块。
4. 将花生粉撒在雪花糕上即可,我用的是黄豆粉,过筛,这样撒的比较均匀。开吃!
拌入玉米淀粉时,应尽量将火关小(避免玉米淀粉熟透变硬,会影响口感和美味),拌匀后立刻关火,这样,雪花糕才会软糯绵密。
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