凉拌米凉面的做法

凉拌米凉面

米凉面是我家乡特色小吃，就是用普通的大米泡好，在磨成米浆，在蒸锅里蒸熟，这个过程跟凉皮的做法差不多，今天我就减掉这个过程，在街上买做好的凉面，回家自己凉拌一下就可以了

用料

• 凉面250克

• 豆芽200克

• 蒜适量

• 白糖适量

• 花椒油适量

• 鸡精适量

• 香醋适量

• 红酱油适量

• 盐适量

• 辣椒油适量

做法

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  1/7 凉面，豆芽洗净

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  2/7 锅里加水烧开，放豆芽焯一下水

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  3/7 一分钟左右就可以捞出控水

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  4/7 用一个小盆，放上凉面，焯好水的豆芽，

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  5/7 在放，盐，白糖，鸡精，香醋，红酱油，花椒油，芝麻油，祘泥，辣椒油

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  6/7 拌均即可

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  7/7 最后装盘

小贴士

凉面里面的菜可以随意加入，如韭菜，黄瓜，等都可以加，这个米凉面不能提前凉拌，吃的时候才凉拌，如果提前凉拌，口感就不好了，