正宗青海酿皮做法

青 海 互 助 尕 酿 皮

匠 心 制 作， 精 益 求 精 ......

炎 热 的 午 后 、美 美 的 来 上 一 碗 尕 酿 皮

酿皮好吃，究竟是怎么制作的呢？

在家里自己能做吗？

这里有详尽步骤，我们一起来围观吧！

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第1步：面粉加水，揉成面团，静置，醒发一会儿~

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第2步：后将面团放入水中。

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第3步：用手揉搓，捏挤，洗出淀粉，最后洗到只剩下面筋。
洗面筋的水要留着，做酿皮~

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第4步：洗到，只有面筋。

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第5步：面筋上锅蒸15分钟左右～

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第6步：晾凉，切块即可。

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第7步：洗面筋的水，静置后，将上面的清水倒去，只留下下面的面糊，加少量碱或者小苏打。

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第8步：将面糊盛到薄铁盘，将铁盘浮在滚水上蒸15分钟。
出锅，凉凉切条即可。

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第9步：做这个，调料很关键。所有调料分类做成泥：蒜泥、韭菜泥、辣椒芝麻、芥末用开水化开。

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第10步：各类调料用热油泼一下，芥末除外。

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最后：拌上各种调料，开吃！