莜面天然、健康,是我家经常吃的主食之一,没事的时候提前多蒸点莜面鱼放冰箱,下班回家炒点蘑菇一烩,口感鲜香,莜面鱼爽滑劲道...
开水泼入莜面,搅拌
和成面团
面团擀开,切成小丁
放在掌心,搓成两头尖的面鱼
依次搓好所有的莜面鱼
蒸屉上刷一层油,把莜面鱼摆好
大火蒸5到6分钟即可
口蘑切片
炒锅倒油,放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用
炒香葱丝、蒜片
放入西红柿丁煸炒
加高汤或水,放入盐
放入煎好的口蘑
放入莜面鱼煮2分钟即可关火
放入葱丝,拌匀
盛入盘中
口蘑一定要煎过,烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道
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