拉条子,与其说在夏季吃很合适,不如说夏季真的好适合做!!写菜谱贵在简单、易操作,且做出来还美味。因为在香哈天南地北的朋友都有,会做的不用学,点开的大多是不会的,所以今天我尽自己的努力给大家奉上一份菜谱,希望看到的朋友都能够学会!!
1/12 盐水和稍软些的面团,多揉一会儿。
2/12 面团擀开两面抹油少许
3/12 切条状
4/12 搓圆条刷层油
5/12 保鲜膜封好
6/12 备佐料
7/12 西红柿切小块
8/12 炒西红柿汁。倒油7成热放西红柿,加盐、五香粉、花椒粉、酱油炖,成泥状加味精出锅。
9/12 汁子炒好面也醒好了,拉一根试下
10/12 初学者可一根根拉,放一起不用怕粘,有油,入锅搅动可开
11/12 开锅下面煮约三分钟,下青菜,十几秒出锅
12/12 浇汁子拌匀吃
1:夏季面醒一会儿就可以拉,冬季慢一些,自己调整醒面时间。2:炒汁时盐、酱油调重,面出锅直接拌,有西红柿汁也可不放醋。3:油泼拉条子,只要放上葱姜蒜,辣面,热油浇之,放盐、酱油、醋即可。
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