17世纪末,法国传教士雅图斯在我国辽东地区传教,从当地传说中听到了许多关于人参的故事。
后来他以《鞑靼植物人参》为题,详细叙述了长白山中人参的形态特征与药用价值,并绘制人参植物图发表在英国皇家协会会刊上。
看完这篇文章后,传教士在当地印第安人的帮助下,在大西洋沿岸丛林中到了类似的野生植物,经植物学家鉴定,与人参同为五加科但不同种。因其采自大西洋沿岸丛林中,为了与中国人参相区别,从而得名西洋参。
清代时期,温补盛行,服食人参等中药成为社会的风尚,“非参不治,服必万全!”。而当时严令禁止采挖人参,长白山一草一木皆不准动,人参更是供不应求。
这也导致朝鲜的高丽参,日本的东洋参,北美的西洋参相继流入我国。北美商人在当地大量收购西洋参,贩卖到中国换取黄金。
西洋参具有补气养阴、清热生津等功效,可增强抵抗力,消除疲劳。是一种补而不燥,老少皆宜的滋补品。食用方法也最为便捷,嚼服、泡水效果都非常之好。
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