一
《黄帝内经》里专门提出“五谷为养”的养生理念。讲到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”因此，五谷是最养护我们人体生命的，是我们应当最重视的养生食物。而小米，也就是传统上说的稷或者粟，则是“百谷之长”。它的养生效用在五谷里是最好的。所以，从五谷养生的角度来说，小米是最好的养生圣品。
二
从小米的性味归经看，小米味甘，平，无毒，有养肾气，益气安中，补虚和胃，宜脾的作用。
它直接可以作用肾和脾胃，主要是有益于脾胃的。从五行与五色的角度讲，黄色的小米也是入脾胃的。而我们中医一直讲肾为先天之本，脾胃是后天之本。这两部分的根本，小米都能补益到，而且是特别补益脾胃中气的。因此，过去条件艰苦的时候，很多身体虚弱的人，通过喝小米汤逐渐恢复了身体。老人们常说：小米养人。就是这个道理。北方很多坐月子的妇女，家里都给熬小米汤，不仅有利于下奶哺乳，也有利于产妇身体恢复。
这些生活实践中，老祖宗流传下来的养生智慧，我们必须要重视起来。
三
从滋阴和补充人体津液的角度来说，小米也是最温和，最佳的选择。
平常有些人会容易感觉到口腔发干，或者眼睛发涩，这些都是阴液不足的表现。如果单纯依靠大量喝水，是没法从根本上解决问题的。一般而言，我们的口水，来自身体两部分的运化。一是涎，来自脾胃，一是唾，来自肾气。经常口干，则说明脾胃运化津液的能力下降了。这时候就要通过喝小米汤，可以来增加脾胃的运化功能，同时直接滋补津液。
我曾经介绍小米汤的喝法给一个朋友，朋友家喝了一个星期的小米汤（是把小米汤当饮料，全天都喝），发觉自己和儿子的口水变甜了。
口水，在道家养生看来，是金津玉液，它变甜了，说明它的质量更好了。更有利于滋补身体。
我们家里也是这样喝，发现口腔常生津液，也不容易口干、口渴了。
四
从生命遗传的角度来说，中国人几千年来都把小米汤作为生活的主要食物，因此，我们的身体对小米汤的吸收效率是最高的。消化吸收过程中，消耗的能量也是相对非常小的。人体已经非常适应小米汤这种食物了。
所以，老祖宗给我们身体留下的这种遗传记忆，也很方便我们利用小米汤做好生命的养护。
具体吃法
从吃法上，小米汤可以常吃。不像有些食物，是不能常吃的。
早上多熬一些小米汤，可以作为我们一整天的饮品，用来代替茶饮，对身体会更好一些。
小米汤熬制的时间最好是小火熬煮一个小时以上，我一般要熬一个半小时。米和水的比例需要自己尝试把握，不宜太粘稠。
综合来说，小米汤养生的关键在于补益中气，对脾胃功能非常好。脾胃功能好了，后天之本也就好了，对整个人体会起到重要的调理作用。
当然，小米还有秉天地之气，以及多子这方面的特点，暂时不在这里论述。
我相信老祖宗传下来的小米汤，是养生的圣品，是适合我们中华民族的养护食品。中医里也把小米汤叫作“代参汤”，就是说它的功效可以和人参汤相媲美。
所以，希望朋友们能够认真对待小米汤，真正仔细体验一下它的神奇。当然，这种体验是需要一段时间的。
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