今天清理一下旧书单，一个月没写了，希望还有人想看，毕竟这个主题是很久之前很多人点播的，就是我常看的香水类书籍。这个品类在国内还是很小众的，但我从啥都不懂的爱好者、到形成自己的嗅觉审美、能文通字顺地总结感受、再到靠这个爱好养活自己，最有意义的努力并不是买买买，而是边闻边学，让虚无的感受能被系统地归纳、陈述。拍了几期香水科普时也发现好多普通人对用香的疑惑，书里都解答了；即使你不打算做香水博主，我也觉得香水书和烹饪书一样都是美好幻觉制造机。爱马仕前御用调香师描述「李先生花园」说那是“记忆中池塘的气息，茉莉的气息，湿润的石头......甚至水塘中几乎活了一个世纪的鲤鱼”，这些字句很难不让鼻子和心都抽动起来。我想我们对物质最高的喜欢不是拥有，而且郑重地认识它，希望你们也在这些书里找到进入香水新世界的冲动。（例牌声明：本文不含任何商业推广或软性植入）👨作者：Luca Turin& Tania Sanchez
小白买香水的参考书绕不开这本。2019年再版后翻译和装帧升级了。旧版一度炒到300多还买不到、被捧成“香水圣经”。我觉得倒不至于，人的嗅觉感受无法标准化，更推荐当一份导购指南和玩香入门小词典。没有别的专业香评合集能像它一样涵盖近2000款香水。除了按字母分类评价，也有按品牌、评分总结；作者还列了十大男/女香、柑橘调、东方调、花香、小众香等等15个排行榜，懒人可以直接抄功课～还有专业词汇的解释，比如「西普调」、「后调」、「净油」。看明白基本就不太会被不靠谱的香评忽悠了～我刚入坑时跟着他推荐的十几瓶十几瓶地买，日常休闲活动就是一边喷上皮、一边抱着书对照文字找共鸣。因为它开（yue)了（lai）眼（yue）界（qiong），也收藏到几支珍贵的老香，包括“神作”资生堂黑数字。虽说千人千香，但这位毒舌大哥的权威可不是靠哗众取宠挣来的。卢卡图林既是老香藏家，也是研究嗅觉系统的生物学家和化学家，对行业门道了若指掌，还特能写。很多人爱看他毒舌吐槽商业香，但图林并不只会刻薄人，对看得上的也很掏心挖肺。他形容「阵雨过后」是“德彪西的钢琴和弦，温柔又酸楚”，感觉写啥都很难超越了。当然也有没共鸣的时候。Burberry的London他只给了1星，但我就觉得男伦敦是一支很安心的肉桂烟草——人的喜好都有局限性，反正我喜欢的依然会用，但跟着他尝试各种“十佳”也基本不出错。另外原作有些年头了，很多网红香都没写。2018年两口子出了新版《指南》，更集中在新香、尤其沙龙香，但目前还没有中文版。这本更不用说了，很多人的香水启蒙书。湖岸5月出了新版，做成更精致的横开本。
内容来自调香师Jean Claude Ellena在2009年到2010年期间的笔记。我看过不下十次，每章短短的却不乏美丽闪光的金句和细节，让我们这些外行既看到热闹也似乎摸了下门道。他说在电影院闻到空气里混杂着不同时代的香水，仿佛在时间里来回穿梭。香水会消失便无法被占有，所以它是反潮流、也是永恒的；看到这些句子突然像通了灵光。《调香师日记》在国内传阅率高，我觉得也不完全是因为尼罗河和大地销量好。行业大神的故事就独此一本，正好写在爱马仕大热门香水创作阶段，读着又很亲切：比如我最喜欢的「地中海花园」灵感是被一个姑娘抬头闻无花果树的模样触动，无花果叶的香气就成了这支香水的灵魂。Hermes Un Jardin En Mediterranee
他会委委屈屈说不懂为啥「爱马仕之旅」卖得好但自己最满意的「雨后花园」就不受欢迎，也不怕得罪人批评大香精公司鼓吹的合成工艺。行内人写行业文总得有点刺激的揭秘环节祛魅，但看完这本书反而会更尊重瓶中物。调香师这个职业浪漫在神秘，但JCE想让人看到调香不是香料堆一堆，啪，就点石成金了。「大地」前后花了8个月才完成，爱马仕高层下的brief只有“大地”两个字，但又不要闻着像泥巴，调香师难在要琢磨上意、体恤市场接受度但又不能放弃自己的创意坚持。他最终用大量香根草构思出“一根木头标杆插在土里，象征人类站在大地上”的恢弘意象。这支香极其成功，但更多香水可能钻研了大半年又无疾而终。对香料感兴趣的话会收获很多小知识点，比如薄荷提炼工艺不一样气味会差别巨大；用哪些合成分子能做出美滋滋的草莓和菠萝香味。湖岸一鼓作气把他另外两本著作《香水：气味的炼金术》和《绿香调》引进了。装帧排版下了硬功夫，但个人“值得买”排序是：《调香师日记》-《气味的炼金术》-《绿香调》。
《气味的炼金术》有更多行业和香料相关的知识点，算是对《调香师日记》的扩写，但对小白来说太生僻，适合稍有点基础的爱好者补充课外知识&信仰充值吧。《绿香调》是小说，讲真JCE小说技巧远不如聊本行有趣，不介意翻译腔调太硬再考虑买（毕竟定价真挺贵）。《The Essence:
Discovering the World of Scent Perfume and Fragrance》
如果英文还可以，吃下这本书安利吧！我看过的香水百科全书里，论信息量，这本又好懂又扎实。从历史、各种香料的名字、提炼工艺、广告营销、香水瓶设计到行业代表采访、从调香师、香评人到香料买手盘了个遍，这本书能看完基本就算真正入门了。论美它能排前三，非常杂志化的排版，大量各年代的香水广告美图和罕见的文物。
切入点还都蛮有趣的，有关于品牌和政客的野史，还有一章专门讲各种“怪味”：比如名人、监狱、甚至互联网，都有独特的气味。品牌爱找气质匹配的明星代言香水，但作者说其实很多代言人根本不喷香水（比如Johnny Depp就不用旷野），有的人味儿还挺大（Dior另一位代言人罗伯特帕丁森，采访过他的记者说他衣服臭得像刚跟流浪汉现买的，不知道现在有没有改善。）我去年在白鸟之歌看到这本就马上托人买了，亚马逊评分很高，硬核质量确实值得4.8分，涉及品牌都很新，le labo、纳斯马图、蝴蝶工匠都有专门介绍呢～如果想简单了解下香调、原料，香水历史，中文书里可以看看《收藏级香水》，看图猎奇向，文字很一般但图美、看一遍认识历史上最值得收藏的香水。《香水史诗》之前写过，是法国权威的香水史学家撰写，学术级别的干货大全，就是新知文库翻译不太行。《Éditions de Parfums Frédéric Malle: the First Twenty Years》
既然说到收藏级的香水书，这本就压轴出场吧！由出版了《Dior：The Perfumes》的Rizzoli出版社打造，我去年底就订了，等清关等到人家上海20周年活动都办完了还没收到，但一切都值得，本馥马尔深度用户非常满足！这是馥马尔香水出版社成立20年的一次总结，但并不是一本硬邦邦的品牌推广册，底蕴这件事就是“我啥都没说，轻描淡写看看图就显得牛x了。”一方面是因为佳作太多，主理人Frédéric Malle 先生也是世家出身，Dior香水部负责人的亲孙、母亲曾任Dior香水的艺术总监，不需要自嗨，只要透露点小八卦、显摆些名人交集就很有看头了。Frédéric Malle “显摆”的姿态又是那么轻松好看，书里没有长篇大论回顾和顶尖大师合作的成本和销量数字，只曝光了罕见的设计草稿、陈列图、旧照、甚至私人邮件、重现一支香水从创意到海报，一杯一盒是怎么被实现的，另外看到JCE被邮件催稿还挺好玩的～我最喜欢的部分是几支代表作诞生的漫画，非常细腻的自曝，细节也很有意思。比如「法国情人」是因为朋友第一次闻到说它性感得像一个“法国情人”才起的；「贵妇肖像」贵得值，是因为他最满意的一版配方里的土耳其玫瑰净油成本就高达一公斤2万欧。总之非常值得喜欢馥马尔香水的人收藏、补课，缺点是越看越想买。还有几本对增长见识很有实质帮助的书，比如揭开大公司如何打造爆款香水的《Perfect Scent》、很多知识点又有态度的《The Perfume Lover》，也是香评大拿写的，但没有中文版就不展开种草了，亚马逊均有电子书。最后送一本新版《调香师日记》当福利吧，能看到这儿的你很有潜力入坑，那“点赞”满300，抽一位留言区的送它～
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