海中牛奶，牡蛎

在西方，牡蛎被称为“海中牛奶”，在我国则有“海中养味”之美称。牡蛎营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠、钙、镁、铁、铜、磷以及维生素A、维生素B1、维生素B2及其他微量元素。其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍；其含锌量之高，可为其他食物之冠。

养生功效

◆牡蛎中含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸，其中牛石磺酸具有降血脂、抑制血小板聚集、改善高血糖症状、提高人体免疫力、促进新陈代谢等功能。

因此，在动脉硬化、冠心病、心绞痛、高血脂、心律不齐，糖尿病、慢性肝炎以及免疫力下降等疾病治疗中，都有较好的疗效。

◆牡蛎对男性有生精强壮作用，对因精子过少引起的男性不育症有辅助治疗的作用。

◆牡蛎的提取物还对妇女更年期综合症、青春期子宫功能性出血、产前或产后虚弱均有明显疗效。

◆牡蛎中含有的维生素C及维生素B2等，具有清肺补心、滋阴养血、补肾益气、镇静安神等功效。

◆牡蛎对抗癌和防止癌细胞扩散也有一定效果。