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2021.01.24
民间有“烂姜不烂味”的说法,因此有些人受其影响,对腐烂生姜照吃不误。结果不少人引起中毒性肝炎。
据现代医学研究证实,生姜在腐烂过程中,会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,它能使肝细胞变性。大量动物实验表明,黄樟素能诱发肝癌和食道癌。烂姜虽然只做作料,但其毒性对肝细胞仍有损伤作用,尤其是有肝炎病史的人,其肝细胞会受到更大破坏。吃了烂生姜后,还会引起全身皮肤巩膜黄疸。因此,腐烂生姜是绝对不能吃的。
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