醋泡大蒜的功效与作用

醋泡大蒜具有消肿、解毒、杀虫的作用，经过醋泡之后还有活血、除油腻、开胃消食的功效。
大蒜辛、温，归脾、胃、肺经，可用于治疗痈疖肿毒、癣疮，可以治疗肿毒。
大蒜解毒作用比较强，可以治疗辅助肺结核、痢疾、腹泻。
醋味酸，入肝，有行气活血作用，经过醋泡之后，不但可以解除大蒜的辛辣，使口感更好，还能增加风味，大蒜醋泡后本身辛热作用大减，增加活血化瘀、开胃等作用。
现代药理研究发现，大蒜中的一些微量元素可以抑制肿瘤和癌细胞的生长，但是不能代替药物。