清蒸金昌鱼,鲳鱼富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良、 脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效;它属于高蛋白、低脂肪的鱼类,青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。
准备好食材
鲳鱼前后背划几道小口,不要太深
再把姜切丝
把洋葱切丝
找一个比鲳鱼还大的盘子,铺上姜丝和葱丝
把鲳鱼放上去
在鲳鱼背上放少许姜丝和葱丝,挤几滴柠檬汁,去腥
再来一勺料酒
跟水下锅大火煮15分钟
利用蒸鱼的时间葱绿切丝
鱼蒸好后拿出来
倒掉蒸好的汤汁
倒一勺蒸鱼豉油和生抽
均匀的淋在鱼身上
放上葱绿,接着锅中热油淋下鱼身,“磁啦”一声便可开动啦!
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