十五款进口精酿啤酒，全喝过的可以点个zan，没都喝过的你就得转发了

啤酒的发酵方式分为上层发酵和下层发酵，上层发酵的称作Ale（艾尔），下层发酵的称作lager (拉格)。这两类啤酒中，又有很多细分种类。今天介绍三款啤酒种类和十五款进口精酿啤酒。

 

Pale ale淡色艾尔

淡色艾尔诞生于英国，发展在美国。虽然选用的是烘烤过的淡色大麦芽为主要原料，但成品具有多种颜色，从淡到深的酒体都是属于淡色艾尔。由于麦芽汁的浓度从低到中，使得啤酒度数也随之由低到中的变化。淡色艾尔厚重的酒花香和焦香的麦芽味道，还有略微的苦味，让人爱不释手。

 

IPA(India Pale Ale)印度淡色艾尔

印度淡色艾尔诞生于19世纪的英国，由淡色艾尔啤酒添加了大量的酒花后演变而来。酿造时使用颜色较淡的麦芽，加入大量啤酒花使苦味与酒花香浓重，入口有较重的口感。关于那个耳熟能详的印度淡色艾尔传闻：英国人殖民印度时，在运到印度的啤酒中加入大量的酒花，防止啤酒腐坏，最终形成了口味比较重的淡色艾尔。所以，印度淡色艾尔有酒精度高，苦味重，苦味持久的特点。

 

Stout世涛

世涛同样诞生于英国，是波特啤酒的改良版。因为使用了深色的麦芽和烘烤成焦色的大麦，又加入大量的啤酒花，使其酒精度非常高，酒体颜色深，苦味较重，被认为是烈性酒。口感以烘烤大麦的焦香为主，有较强的焦糖甜味，酒体颜色浓黑，是款重口味啤酒，少数发烧友的大爱。

十五款进口精酿啤酒

1.内华达山脉淡色艾尔啤酒Sierra Nevada  Pale ale

经典的美国淡色艾尔。非常爽口，沙口感适中，回味微苦，香气怡人。

2.拉格尼塔斯印度淡色Lagunitas IPA

典型的IPA。麦香味比较重，闻起来淡淡的果味和甜味。酒体很饱满，口味偏干，酒花味突出，是一款中规中矩的IPA。

3.拉格尼塔斯狗镇淡色艾尔Lagunitas Dogtown Pale Ale

很常规的淡色艾尔。泡沫多，但不持久。闻起来有浓郁的酒花味。入口顺滑，沙口感强。没有明显缺点。

4.地下酒吧大都会拉格Metropolis lager

酒体呈黄清澈，泡沫细腻。麦香味、酒花味融合得非常完美。此款酒能体现出德式经典的酿造方法和美式创新。

5.贝尔斯双心鱼帝国印度淡色Bell's Two Tearted ale

加入了大量的酒花，麦芽香味很足，酒花香味浓郁,苦度突出。非常明显的美式风格的印度淡色艾尔。

6.飞狗蛇狗啤酒Flying Dog Snake IPA

闻起来有很重的柑橘香味，IPA当中的小清新。苦度一般，泡沫细腻持久。总体比较平衡的一款IPA。

7.岬角淡色艾尔啤酒Ballast Point Pale ale

这是一款用了拉格常用的酒花和艾尔的发酵方式，使得具有平滑清爽的口感和少量的水果香味。喝着很爽口，苦度适中，回甘，适合畅饮。

8.岬角大头鱼印度淡色艾尔Ballast Point Sculpin IPA

巧妙的体现了酒花的香气，口感刺激，苦味能把酒精度盖住。是一款很高水准的IPA。

9.创始者淡色艾尔Founders Pale Ale

柑橘酒花味明显，沙口适中，清新易饮。回味中有轻微的麦芽甜味和酒花味道。

10.创始者早餐世涛Founders Breakfast Stout

采用大量的燕麦、巧克力、咖啡酿造，具有浓烈的咖啡味道。口感不腻，具有持久的焦香。是一款高水准的世涛。

11.左手牛奶世涛啤酒Left hand Milk Stout

黑黝色泽，极致的美味，是美式风格的创新。将乳糖加入到这款世涛里，淡淡的焦糖香味，苦味容易接受。是一款比较容易接受的世涛。

12.巨石佳酿印度淡色Atone Delicious IPA

酒花味巨香，入口香气十足，苦度适中。非常值得推荐的一款IPA。

13. 酿酒狗杰克汉门印度淡色BrewDog Jack Hammer IPA

苦度值高，酒花香味持久，苦味悠长。是一款啤酒痴人的最爱。

14.巨石帝国世涛啤酒Stone Imperial Russian Stout

混合着巧克力、咖啡、焦麦芽的味道，是一款香味浓烈世涛。重口味青年的最爱。

15.角头鲨90分钟Dogfish Head 90 minute IPA

有人评价为是美国最好的IPA。入口较为浓厚，高苦度，高酒精，具有白兰地的口感，后味苦香。耐喝。

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