餐食的灵魂永远在于以食物为媒介传递出的美好生活讯息。位于五道营的元古本店(YUANGU)选用精心择取的简素食材结合茶水制作出新中式的茶点，胡同院落中，通过四季食材的自然味道可以感受节气的更迭与手作的美好。
▲ 元古本店秋季限定茶点：立秋·丹楓、霜降·松風、寒露·時雨（从左至右）
以独创新中式为概念的元古本店，用崇尚慢节奏的生活方式去打造整个空间。在室内规划了一座小型的中式庭院，在这里可以感受中式文化的细节，植株与景致的变化，品尝属于当季的味道，贴近自然、让味觉恢复敏感，感受四季更迭的细微与美好。
我们与元古主理人讨论慢生活的诗意与茶文化的全新表达。与流动的自然时节对话，观察生活的细节和讲究，也欣赏日常留下的不完美痕迹。
▲ 来自世界各地的手作设计器皿
▲ 店内的桌椅由元古设计定做
元古的主理人特别偏爱手作的器物，在他们看来这些会带给人们温度与记忆，食物的味道也与机器生产出来的不一样，人们习惯了之后是会依恋这种感觉的。除此之外，手作过程带来的不完美痕迹也造就了每一件作品的独一无二。
国内外设计师的手工制作器皿和宋代存留下来的古旧器具，东南亚淘来的二战遗留老家具都在展示区存放。展示区也会不定期举办手作设计的分享活动和手艺人作品展览。台面、柜子以及餐区的桌椅都是由元古本店的四位主理人自己设计并与传统工艺师傅合作制成。
▲ 透过枯山水庭院看到的店内景象
主理人很喜欢四合院，但是渐渐发现四合院已经偏离了年轻人的生活，所以主理人们在室内设计了一个枯山水庭院，希望透过它可以让人们看到元古传达的一种融合了北欧与日式风格的新中式设计态度，让更多的年轻人喜欢并接受传统的庭院文化。
店内摆放了许多花艺作品，主理人会根据季节变化选用不同的花材来创作。因此来到元古本店是一个有趣的体验，随着节气更迭，室内植物在变化，餐食在变化，店铺空间也会因为工艺制品的售卖和补充，展现出和之前不同的全新样貌。
▲落地玻璃分隔了庭院与店面空间
▲ 落地玻璃分隔了庭院与店面空间
另一个设计细节是贴近路面的两面低矮玻璃方窗。从店内看，窗沿几乎贴着地面，透过它可以看到店外的人群，而路人也只有俯下身子才能够透过窗子看一眼屋内的模样。元古希望这样的一个细节设计能够在不经意间引导人们用更加谦逊的方式认识一个空间。
▲ 从店外马路上看到的低矮窗户
元古在每个每年的每个季节都会推出不同的茶点系列。主理人制作每件茶点的背后，都经过了多次口味调试、朋友品鉴会和顾客反馈，才会呈现在客人面前。就像怀念美好的旧时光一样，客人也会怀念之前的某件食物。主理人告诉了我们一个有趣现象：每到节气变化、季节更替的日子前后，就会有许多客人来到元古，再回味一遍即将撤下的季节限定，或者充满期待地品尝即将到来的季节的新鲜味道。
▲ 四季茶点：茉莉清茶酪和雪耳百合团子（从左至右）
为什么会产生创办元古本店的想法？
· 元古本店 ：我们原本就是相识的好友。大家都有美术相关的专业背景，对设计十分感兴趣，也有着相近的审美取向还有对食物的热爱。在元古本店附近，是我们的初始店铺[觀品]。在它的原有理念上，我们想再打造一个空间——庭院自然植物的生长作为原点，感受器物纹路上的自然轨迹，通过新中式茶点于不同季节的表达，用最朴素的东西来表达一种生活美学。于是在去年产生了创立元古本店的想法，也为此我们去日本寻找到了不少灵感。
▲ 在店内透过窗户看到的路人与街景
元古本店的名字和LOGO是怎么由来的？
· 元古本店 ：“元”是最初的意思，“古”即为古代、过去，而LOGO的概念则源于具有历史渊源的汉俑。我们从中国传统文化中汲取了灵感，用这个名字和LOGO来代表一种我们对过去的敬仰和传统文化的喜爱。
▲ 二战遗留的老式桌椅上展示着日本设计师的手作器皿
聊一聊五道营吧，为什么会选择这里呢？
· 元古本店 ：我们希望把元古安家在有老北京胡同氛围的地方，因此选择了国子监、五道营这片有着文化底蕴与整体氛围的区域。 但我们没有选择最繁华的五道营胡同，而是选择了转角后更安静的箭厂胡同。因为元古并不想追求商业区的躁动与销量，只希望能够成为一个真正能让人们安静下来的空间，单纯地去享受阳光与午后，植物与时令的变化。
元古本店代表着一种怎样的生活方式和生活观点？
· 元古本店 ：慢，能发现生活中人们会忽略的细节；温暖、独特；手作。即使是最简单的东西，只要用心的去对待，就会有意想不到的结果。
▲ 元古贩售的器皿都和茶与食相关
茶点和正餐、零食并不太一样，茶与茶点对于您的意义是什么？
· 元古本店 ：从古至今，国人对食材的应季性都颇为讲究，各类植物对四季更迭的体现也最为明显。我们倡导适时而食，而茶与茶点则是最好的体验方式之一。传统意义上的中国茶文化离大家很远，尤其是年轻人，新中式茶点则是一种可以连结年轻人与中国传统文化的方式。接下来我们还会推出独立包装的茶品来进行单独贩售，希望光顾过店里的大家可以把茶带回家，真正地让它融入日常生活。
▲ 秋季的六款限定茶点分别对应六个节气
可不可以和我们分享一下秋季的食单？
· 元古本店 ：秋季食单共有六款茶点来对应六段秋日时节。我们选用了秋天孕育的山楂、酥粒、玉米、花生等应季食材，搭配海盐、荔枝酒、牛奶、核桃、美国大杏仁等进行创作，希望这一套茶点可以让来到元古的人们在舌尖上感受到独属于秋天的味道。
中式与日式在茶点和生活细节上有什么相通之处和不同之处？
· 元古本店 ：中式与日式风格在根源上是相通的。日本和菓子其实源自于中国唐代的唐菓子，但对比便可以发现：日本的和菓子产业发展得很好，中国的这方面文化却在慢慢地被年轻人遗忘，即使存留下来的产品也与年轻一代产生了脱节。因此我们希望展现一种新中式的生活美学，它源自传统却不尽传统，其灵感来源于古代中国但审美符合当下。如果说到这种简约精神，其实不只是新中式和日式有所体现，我们在北欧风格中也能很明显地感觉到它的存在。
▲ 客人使用的杯子是来自日本的江户硝子杯
那又有哪款茶饮和茶点可以描述元古本店呢？
· 元古本店 ：自酿桃花酒和茉莉清茶酪。茉莉清茶酪是元古最受欢迎的一款四季茶点，全年都可以品尝。它自然清新的香味在任何季节都不会显得突兀，而盛装茶点的竹节又与元古的精神十分契合。桃花酒就在我们店内酿制，满含着时间沉淀的味道，它们应该是最能代表元古本店的茶点与饮品了。
▲ 四季茶点：茉莉清茶酪和雪耳百合团子（从左至右）
元古展示了世界各地的手作器皿和布艺，可不可以和我们分享一下这些盛装饮品与茶点的餐具？
· 元古本店 ：水杯源自日本的江户硝子杯，茶点的盛具则是来自几位本土设计师。器皿的魅力就在于，将它拿在手中所感受到的美好是远超过图片所见的。只有通过这样的接触，我们才能把这种美好带入到自己的生活，融合进自己的生活。
▲ 展示区的陈设会随着物件的售卖不断变化
AM12: 30 –PM8: 30
北京市东城区安定门内
箭厂胡同34号
WORDS by: 甜甜Cornelia
PHOTOS by: 甜甜Cornelia & 元古本店
EDITOR by: Wallace
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