在丰盛里229弄，有一张大幅的金发女郎图片，眼睛旁有一只红色螯钳。顺着指引来到二楼，就能看见Chelae，“Chelae”在法语里是“螯”，很契合餐厅地中海菜的主题。
这间由国际顶尖建筑事务所EMBT在上海设计的首家餐厅，以海洋为主要元素。除了Sofa Area，餐厅地面由1440块地砖铺成，其中彩色的小瓷砖代表着鱼群，从入口贯穿整个餐厅。它们和天花板上暗金色抽象蟹钳装饰一起，引领着食客开始海底猎宴之旅。
Chelae分为两个区域，前厅是Lounge Area，开放式厨房可以让客人清楚看见菜品制作过程，Chef's Table提供6-8个人的座位。
开放厨房的一角放着全上海只有七台的Josper烤箱，这个西班牙国宝级烤箱采用封闭式炭烤的独特设计，可以瞬间达到350℃到400℃的高温，普通烤箱不敢尝试的牛肉部位在这个烤箱都能得到完美处理。经过Josper烤箱烤制的食物外皮酥脆，汁水饱满，散发着果木炭赋予的阵阵香味。
后厅是Dining Area，相对安静的区域，可以让客人在一个更为舒适的环境用餐。主厨Big Jo就在后厅接受了猎宴的采访。虽然绣着纹身、留着浓密大胡子，但其实他很好相处，并且骨子里十分尊崇传统的料理理念。
在他看来，潮流和食物一样，不停在轮回，而传统的元素不管外界怎么变化，都可以保持它的经典和永久。譬如Chelae菜单上的自制乡村鸡肝肉冻、胡萝卜蛋糕、巧克力塔，都是在国外妈妈们会在家里做的菜，他在保留这些传统元素的基础上，再根据现代人的口味进行了改良。
Chelae餐厅以西班牙菜为主，也融合了法国、意大利等周边国家的料理风格。来自阿拉斯加的帝王蟹和经由原木炭烤处理的澳洲和牛在这里的餐桌上一争高下。
鸡肝肉冻是一道传统的法国菜，鸡肝、蘑菇、烟熏的猪腩肉和新鲜的培根混合得恰到好处。外面包上薄薄的一层烟熏火腿，点缀提味的酸瓜和小胡萝卜。放进嘴里有果冻的口感，却又能吃到扎实的食材。
自制乡村鸡肝肉冻 108元
▾
用白葡萄酒去腥，突出蛤蜊本来的鲜味。有机小土豆浸满了白酒和蛤蜊汁水，风味独特。
加拿大马尼拉蛤蜊 138元
▾
吃完蛤蜊后记得用配的面包把剩下的汁水吸干净吃掉，胃和心都会十分满足。
烤牛排是Chelae的一道招牌菜，首先需要将M6-M7级别的澳洲和牛放进专门的熟成冰箱，经过七天熟成现切后，让肉温自然升到室温。
上脑眼肉 298元
▾
因为用Josper烤箱烤制，只需要极短的时间，就可以将牛肉本身的油脂和香味激发出来。牛肉表皮酥脆，细嚼可以品到烟熏的味道，再咬一大口，就可以吃到汁水四溢的肉了。
Big Jo只加了少许海盐和黑胡椒调味，让食材发挥出它本身的美味。意大利风味的缇鱼酱和南美风味的香料酱，给了食客更多口味的选择和搭配。
帝王蟹是Chelae海陆争霸大战的另一位主角。大虾、蛤蜊、鱿鱼、阿拉斯加帝王蟹混合在一起，就是一个字：鲜！Arborio米含有大量淀粉，让整个海鲜饭口感更黏稠，和海鲜高汤以及陈年帕玛臣芝士融合得更好。
整尊宝蟹海鲜饭 498元
▾
80%可可巧克力制作的黑巧克力塔浓度非常高，入口的瞬间就能感受到这份黑巧克力的香味。配上自制爆米花，咬起来脆脆的，增加了口感的丰富性。
黑巧克力塔 68元
▾
双人分享的下午茶有咸甜两种拼盘，咸味拼盘有海鲜小饼、迪炸布里芝士、蒜味红虾、苏格兰烟熏三文鱼吐司；甜味拼盘有黑巧克力塔、芝士蛋糕、乡村胡萝卜蛋糕、冰淇凌配可可碎。
下午茶特色甜品拼盘 188元
▾
配上红茶和咖啡，足够在晴好的天气在Chelae度过一个惬意的下午。
Chelae试营业阶段将持续到明年3月，第一次涉足餐饮业的投资人将试营业时间设定这么长，为的是在餐厅的细节上做得更完美，和经验丰富的团队一起，将更好更美的Chelae呈现给顾客。
餐厅信息如下
🏠
Chelae
地址：茂名北路丰盛里229弄9号2楼
电话：021-52556865
营业时间：周一至周日 14:30-23:00
❤️
本期福利
到店用户出示“猎宴公众号”页面即可免费获得一杯house wine，使用期限截至2017年12月31日。
🎁
获奖名单
恭喜下列幸运粉丝获得蝶舍餐厅福利：
惠灵顿双人套餐（RMB1088）：MINI野球，午市套餐（RMB198）：桠讶来自星星の喵、许小斐、小手好好叫、honey嶙，100元用餐抵用券：Y(＾螃螃＾)Y(=^兔^=)、Millie米粒、kyourai、Arain、Penguin.、卓旖旎、TAKAKO
请获奖粉丝将联系方式（姓名及电话）私信至猎宴，享受福利请提前向餐厅电话预定。
联系客服
