老虎始终认为，要想感受一个城市真正的市井味道，就要和当地人一样起早，去他们经常去的地儿，吃他们最喜欢吃的早点，才是真理。
老虎是这么想的也是这么做的。到眉山，也不例外。
很多眉山人的早上，是从一个热腾腾暄软软的邹包子和一碗鲜美的光头碗碗羊汤开始的。所以老虎的早上也从这里开始的。
窃以为，如果是宿醉未醒或者一夜失眠的清晨，最能温暖脆弱的胃和灵魂的，莫过于一碗温暖的羊汤了。肉不要多，汤一定要热，溜进肚里，滋润着肠，温暖着胃。多好。
昨晚写稿，睡得很晚。早起，眉州东坡的王总带着去了一家眉州人爱去的叫丹棱光头碗碗羊肉的店去喝碗碗羊汤。
丹棱是眉山的一个县，冻粑很有名的，没想到这碗碗碗羊汤更是好吃。
老板果然是光头。羊汤，熬在一口大锅里，翻滚着，诱人的香，汤是介于清汤和白汤间的，味道不是浓郁而是清香。光头老板亲自在做，先烫了一把翠翠的青菜垫底，再把煮好的羊肉，挥利刃，片的很是薄，各个部位都有些，有瘦有肥有筋，这样才够好。切好的羊肉薄片用滚汤烫几次，放入碗里的青菜上，再浇上热羊汤，就是一碗香喷喷的羊肉汤了。
羊肉汤很淡，要自己调一个蘸水，青椒圈小米椒碎香菜末白豆腐乳，混在一起，浇点汤打个蘸水，羊肉蘸一蘸，就好吃。咸鲜香醇，有腐乳的咸，辣椒的辣，羊肉的鲜，羊汤的香和醇，很是好。
还炒了几盘羊肝来吃，用泡辣椒豆瓣酱辣椒来炒，滑嫩鲜美的让人叫绝。
而这碗羊肉汤要配米饭来吃的。一碗羊汤一碗米饭唏哩呼噜下肚，胃暖暖的，胃和灵魂也似乎有了安放的地方。舒服呀。
吃完了碗碗羊肉，眉州东坡的王总说要再带我们去吃一家邹包子，同行的《舌尖上的中国》的美食顾问@董克平 董老师告诉老虎，他每次来眉山都要吃一次邹包子，转过街再吃一碗板凳面。都好吃。
而同行的出生在眉山的淼淼说，从小学一年级开始，她每天路过这里，都会买两个包子，一边吃一边去上学。从8分钱到1毛钱，现在1.5元一个，味道还是一样的味道，走路上学的味道。
于是就和一个普通的当地眉山人一样，去吃包子。
四川人习惯用姓氏作为字号，钟水饺、陈麻婆豆腐等可谓代表，邹包子也是如此，邹姓一家人做了几十年，成为了眉山包子的代表。
店在眉山的老城区，不大，只有六七张桌子的包子铺，却是一大早就排满了人。店分内外，外为店堂，内是厨房，几个大姐大哥手脚麻利地在擀皮子，包馅，蒸包子，火灶上蒸笼里那蒸腾的热气混着麦面的香肉馅的香扑鼻而来，诱人极了。
一笼好的包子，面皮要暄软，而馅要鲜美。邹包子家都是现点现包现蒸，吃的就是那一口鲜活儿味，老肥面引子发的面，用新鲜的猪肉剁成细小的肉粒，和翠绿的葱来调和馅，再合着恰当的蒸的火候，那自然是好。
要了几笼，上得桌来，白胖香鲜的包子热腾腾地卧在小笼里，白胖胖的暄软软的热乎乎的，有肉汁洇了皮，便薄薄的透了光。咬开，是鲜肉和大葱的馅儿，一股香香的味儿便扑了鼻，吃一口，肉的香麦面的香混合起来，再夹一筷子洗澡泡菜，喝一碗标配的花生浆或者豆浆，真的好吃。
不知不觉老虎吃了四个包子，喝了一碗稀饭。又吃撑了。
眉山的这个早上，肚子饱了，心情也随之愉悦起来。巴适得板。
眉山，你早。
坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，搜狐吃货自媒体联盟执行秘书长，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！
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