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麦当劳:任何员工,都能创造一流业绩


优秀的企业如何炼成?


不同的人会有不同的答案。


从实业,到贸易,到电商,到平台,到多业态大融合……虽然成功背后的故事各异,但有一些共同点是可供模仿、学习的。

 

麦当劳的成功是毋庸置疑的,无论从其全球化的品牌经营,还是实际业绩的反馈。


在很多人眼中,麦当劳已经不是一般意义的“成功企业”,而是“超级巨无霸”的存在。


60余年一直保持全球范围内领先的业绩,30000余家门店每天迎来送往,出售相同品质的产品与服务。


作为麦当劳中国的首批创业团队成员之一,在章义伍看来,麦当劳的成功不是天时地利的偶然,而是管理的胜利,是其“流程为王”的关键诀窍。

 


“这些年我先后为苹果售后、东阿阿胶、雏鹰农牧、石药集团等数十家企业进行过培训。


也在清华、北大等很多高校进行EMBA、总裁班课程教授,结识了很多企业的实践案例,他们来自不同的行业、规模不一、境况千秋。


但在管理和人才的培养上,都存在一些共性的痛点:

 

无法从“人治”转向“流程治”。


“人治”这一现象普遍存在于刚走过初创阶段的企业,企业主、创始人、主创团队的魄力与行动力,通常是此类企业的核心竞争力之一。


但随着公司业务的扩大,员工数量的增多,组织架构的层次叠加,高层的管理者对整个企业的掌控力将逐层减弱。


无暇触及的角落部分将频频出错、返工,最终导致企业的执行力降低。

 

规范度低,影响力难以持续。


许多企业缺少对业务执行的规范,没有对每个岗位、每件工作的具体流程制定标准。


这就导致企业的运转仍然依赖员工的个人能力,“聪明”的、执行力强的员工,可以凭借自己的经验、学识等优势自行完成工作,但若员工能力较为平庸,则会事倍功半。


规范度低带来的另一恶果,是产品或服务难以维持在相同水准,优品率低,服务质量参差不齐——对企业的不利影响显而易见。

 


组织的未来缺少可持续的动力。


创业往往起源于一个超前创意、一款优秀单品,但在行业跟风严重、市场变化迅速的当下,如果不能持续提供创新驱动,企业将难以继续成长,甚至生存都会成为问题。

 

中国企业的管理者中,“创业的能人,管理的庸人”并不少见,这也是许多企业明明做得不错、却难以做大做强的根源。

 

那麦当劳等优秀企业的管理诀窍究竟是什么?“流程为王”应该理解?


一、用一套系统武装所有连锁门店


同时在不同国家、不同市场环境下开店,对于很多企业来说可能是一件难于登天的事情,但是麦当劳可以一天在世界各地开8家门店。


麦当劳有一套完备的开业倒计时流程,指导员工如何进行开业准备工作:


倒数第100天做什么、倒数第10天做什么、倒数第1天做什么……只要按照流程去做,没有人会犯错误。

 

麦当劳的选址亦是同样,选址流程保证了选址的成功率,“麦当劳没有出现,这个商圈一定是失败的”,“跟着麦当劳选址”成为了业内心照不宣的秘诀。


二、能人退后,系统提前


人能弘道,领导的使命是捍卫系统,而不是凭经验指挥打仗。



杰克·韦尔奇是六西格玛高手,丰田几乎每一代领导人都是精益生产和5S管理的高手。


相较而言,中国企业的领导人中,懂流程的人很少,90%的领导者是“流程盲”。


他们中的大多数停留在“用能人、用制度、用自己”——试想,靠领导者个人能量,企业能做多大?


再想,假设你的企业拥有1000家连锁机构,分布在20个国家,没有流程,怎么能玩转它?

 

不会“用系统”,是中国企业长不大的原罪。


三、用一流的系统武装三流的员工,

创造一流的业绩


人才是可以复制的吗?


答案是肯定的。如果你认为不能,那是你还没找到其中的关窍:

 

用流程固定员工个人经验,用流程培育人才,用流程打造复制员工的流水线,用流程武装毫无经验、能力平庸的员工,依然可以得到一流的业绩。

 

麦当劳的人才复制,最快只需要3天。


在这个领域,麦当劳很难找到竞争对手:


无论是复制员工,还是复制管理层,麦当劳都堪称典范。

 

很多企业认为招人都十分困难,更不要说对人才的复制。


那是因为想招的都是“能人”,能人是稀缺资源,市场上更多的是普通的人。


而流程可以化“普通”为“一流”,让普通人也可以实现“能人”的效果。


麦当劳的成功显然不是“汉堡加薯条”的新鲜感,而是规范化流程复制规范化人才的成功。



用平凡的员工做出不平凡的业绩,就是“流程化基因”的结果。

 

章义伍老师认为,麦当劳特许经营的本质并不是出售自己的快餐产品或者品牌名气,而是在出售整套建店、营运的流程体系——这是麦当劳最具价值的部分。

 

无独有偶,这一套方法论并不只在麦当劳奏效,越来越多的企业也将其引用其身:西贝莜面、真功夫、吉野家、永和大王、宏状元、德克士、小南国……

 

很多企业管理者在上过章义伍老师的《用流程复制》的课程后,都纷纷表示希望老师可以到其企业亲自进行指导。


但章义伍老师的时间提前两年都已经被预订完毕,而且也表示希望专注于研究与培训,这样才可以让更多的企业了解到这一套理念与方法。

 

如果你的企业正处于从单店走向连锁的初期,急于探求连锁企业的管理方法


如果你的企业正面临管理低效、力不从心等难题,渴望获得突破瓶颈之道


如果你想结识更多连锁圈的同行者,共同探讨经营管理的心得


那么这次盟享大师课一定不容错过。



章义伍老师是麦当劳中国首批创业元老。


曾亲自参与领导开发了麦当劳(北京)第一家连锁店——王府井餐厅、麦当劳(天津)第一家连锁店——劝业场餐厅,后成为麦当劳中国首位培训专员,是早期麦当劳中国团队人力资源开发的权威人物。


其从业三十余年一直致力于探索中外企业管理的差异,并将其研究成果总结为《用流程复制》等系统理论。


先后被聘请为清华大学、北京大学、厦门大学、浙江大学、中央党校等名校的EMBA\总裁班教授。


以其课程良好的实践性和系统性颇受好评,多次荣获“黄炎培教育专家奖”、“中国教育育才杰出贡献奖”、“中国十大杰出培训师”等荣誉,超过260000名高级管理者接受过其培训指导。


章义伍老师在其过往的课程教学中多次提问:


为什么麦当劳、沃尔玛等企业可以在全世界扎根,而中国的连锁企业鲜少能走出国门?


为什么中国企业的主体以中小企业为主,平均寿命甚至只有2.5年,日本的企业平均寿命却可以达到12年,世界500强的企业平均寿命更能超过40年?


答案就在于,中国的企业注重用“能人”,而不用“系统”、“流程”。


用系统来进行管理,可以将人与企业的发展分离开来,降低“人”的因素带来的不确定影响。


用流程可以把能人的经验固定下来,实现对人才的复制与培养,三流的人才依然可以创造一流的业绩。

 

8月2-3日(8月1日报道)北京 清泉奥森

章义伍老师担任“盟享大师课”首期课程导师

带来其《用流程复制》经典大课


什么是盟享大师课?



盟享大师课是由新加盟服务平台盟享加打造的专为连锁企业管理者提供培训、社交的系列课程,由6位精通连锁企业各体系的行业专家:



连锁运营专家邵姗老师、精益管理专家戴永春老师

商业开发专家郑红老师、特许经营专家韩雨廷老师

市场营销专家张宇征老师

12位连锁领域的知名企业家分别担任课程的专家导师与企业导师


一年时间,6个模块,6期课程,讲透连锁企业从1到100的系统方法。

 

首期课程由管理培训名师章义伍教授两天亲授,还有如家酒店集团董事长、CEO孙坚亲临“围炉夜话”,实战分享!

 

首期参与者还将有机会免费受邀参加9月份举行的盟享大师课私享会,面对面聆听另外五名专家的集中式思想大课。

 

首期课程的上课地点也非常特别,是坐落于亚洲最大的城市花园、国家5A级景区北京奥林匹克森林公园里的一座有温度、有故事的私享空间。


学习,本应是应该安静,用心聆听的一件美好的事。

 

 

 

 

 



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