三七景天:景天科景天属。喜荫湿,耐干旱,花期6～8月,花黄色密生,叶广卵形互生。
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| 特征： | 多年生肉质草本。株高20～50厘米。叶卵形至倒卵形，先端钝，缘具齿。聚伞花序；小花星形，黄色。蓇葖果。花期6～7月。 |
| 应用： | 地栽或盆养。 |
【学名】 费菜
【别名】强心菜、土人参、活血丹、救命草，土三七，
景天三七、养心草、旱三七、血山草、六月淋、蝎子草、菊三七、草三七、三七草。
【植物形态】
多年生草本植物，全株药用，景天属
景天科多年生宿根草本植物。
植株仅30－60厘米高；叶片多披针形或倒披针形，茎直立，少分枝，叶片互生，叶柄极短，基部楔形，先端尖，边缘呈细锯齿状，表面绿色，叶背面淡绿色。聚伞花序，顶生，分枝平展，萼片和花瓣各5个，黄色聚伞状花朵。开花期为每年7－8月份，结果期为9－10月份。株形优美，绿色期长，耐修剪，也是盆栽观赏花卉和植物造型的重要材料。
【分布与习性】分布于中国东北、华北、西北及长江流域各省区。生于山地林缘、林下、灌从中或草地及石砾地。喜阳，稍耐荫，耐旱，耐盐碱，生命力很强。
【性味归经】性平，味甘、微酸，入肝、肾二经。
【功能主治】 叶或全草入药，消肿，定痛。止血，化瘀。治吐血，衄血，便血，尿血，崩漏，乳痈，跌打损伤。取汁液涂敷蜂、蝎等刺伤，可消肿止痛。
每户栽上几十株（盆）养心草，既可作为花卉盆栽或吊栽，点缀平台庭院，又可轮流采摘菜用、药用、晒干泡茶等，有高血压、心脏病患者可不用药或少用药，且永不患中风、心肌梗塞等凶险症状，确保健康长寿。
【药品采集】夏、秋间开花时；割取地上部分，晒干。全年可采，但以秋末至次年春初挖取者为佳。
【药材性状】干燥全草，茎呈青绿色，易折断，中间空心，叶皱缩，上、下面均灰绿色，但大多已脱落。气无，味微涩。亦有带根者。以色绿、身干、无杂质者为佳。地下块根肉质肥大。根数条，粗细不等，表面灰棕色，质硬，断面暗棕色或类灰白色。支根圆柱形或略带圆锥形。不易干燥，干后质较疏松，暗褐色，表面不平坦，呈剥裂状。茎圆柱形，长30～50cm，表面暗棕色或紫棕色；质脆，易折断，断面中空。叶皱缩，常脱落，互生或近对生，展平后呈倒披针形，灰绿色或棕褐色。聚伞花序顶生，花黄色。气微，味微涩。
它叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄，开黄花。景菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用，食用时口感清香嫩滑。
景菜营养丰富，食疗兼用。具有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，对烦躁失眠、惊悸癔症有较好的疗效。
景菜全国各地都可种植，且易活、易管理。景菜极耐严寒，－20℃可安全越冬，零上5℃即可生长。景菜无病害，是无公害绿色蔬菜。 景菜一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长。目前市场价每公斤10元，亩产3000公斤以上，亩产值3万多元。
食谱一：糖醋救心菜
原料：救心菜幼梢200克，白糖，醋适量。
制法：将救心菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，放入适量的白糖，醋拌匀即可装盘。
食谱二：炒救心菜
原料：救心菜300克，
花生油适量，鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许，
辣椒油3克。
制法：1、将救心菜洗净切成4厘米的段待用。
2、炒锅置于旺火上，加入适量
花生油，放入
辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来，投入救心菜翻几下，放入精盐、味精翻匀装盘即可。
特点：口感滑润，咸辣适宜。
另外救心菜也是做汤，涮火锅的最佳选择。
