26、用橙皮加入水壶中,与水同煮,煮开后,水壶里的水垢很容易就能擦掉。
27、把鸡蛋壳捣碎放进较小或底部较深的杯子、花瓶等器皿,加水之后用力摇晃。这时粘附在蛋壳上的蛋清会起泡,进而将粘附在器皿内部的污垢彻底地清除了。
28、烹饪糖醋鱼、糖醋排骨等,应先放糖后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而吃不进糖分,造成外甜里淡 。
29、豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好,味美香甜。
30、山药切断,放入锅中煮上两分钟后再开始去皮,这时你会发现没有粘液了,山药不会滑落,也不会弄得手痒痒的。