“在屏幕上轻轻一点，就能知晓餐桌上吃的这个食材是哪家公司配送的、农药是否有残余，连配送时间和配送车牌号码都可以查看。”在崂山区实验幼儿园、青岛市金钥匙幼儿园、崂山区实验小学等多家食堂安装的食品溯源电子触摸一体机吸引了不少师生的注意，用手点击屏幕，就能知晓食材生产者、供应者、使用者的详细信息和农残信息，了解到食用食品的“前世今生”。崂山区实验幼儿园幼儿园园长说到：“互联网电子溯源手段运用到我们食堂，真的是帮我们精细化梳理和提升了食品安全展现形式，也满足了学生家长们对食品安全诉求。”
食堂内的食品流通溯源查询一体机背后，是崂山区食药局在借鉴外地先进经验的基础上，在全省首家依托第三方公司青岛本源网络有限公司提供的食品流通溯源电子商务服务平台项目“源本生鲜”实现真正意义上的食品溯源，该平台利用网络大数据，实现了食材来源可追溯、去向可查证、责任可追究，保障了消费者的知情权、参与权、监督权。
崂山区食药局自开展国家食品安全示范城市试点工作以来，面对监管业户多、监管形势复杂严峻的实际情况，依托“互联网＋”理念和技术，在全省首家利用网络大数据实现食品安全追根溯源，积极探索一条“智慧食安”创建之路。2017年将食品流通溯源体系建设列入区政府实办实事项目，为全区100家学校食堂、医院食堂、重点企业食堂、连锁餐饮等，安装食品流通溯源查询一体机。其中，辖区内有食堂的局属中小学、局属卫生院实现100%全覆盖，保障好辖区内重点人群的饮食安全。截止目前，已顺利完成70家重点餐饮单位的安装调试工作，其余30家将于年底之前全部安装完毕。
“互联网＋溯源＋检测”的食品流通溯源模式，其核心功能是所有进入该平台的农产品都需经过严格的安全把关，卖方要在电脑上对自己销售食品进行来源填报，票据上传，实施农残快检，快检结果自动上传，达标后才能开始配送。对于在体系内流通的食品食材，崂山区食药局还会在线下进行不定期抽检，对供应采购不符合食品安全要求的食品进行严厉处罚，确保食品安全信息的准确性。食品流通溯源体系建设，解决了食品安全信息不对称的问题，打破了食品生产者、经营者、消费者以及政府之间的信息壁垒。信息壁垒的破除有助于形成各方相互监督、相互成长的格局，从而达到社会各方关注食品安全、防控食品安全的目标，为实现社会共治、做好”互联网+”大背景下的食品安全提供了一种全新监管思路和模式。
通讯员：季晨雪
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