以前拿来“充饥”的主食，如今烂在地里无人吃，却比大豆滋补养人

对于大多数人来说，如果吃饭时没有主食的话，那么这顿饭是不完整的，主食存在的意义更多的就是为了扛饿，因为在很多人的饮食观念中，一顿饭不吃主食的话，过不了多久就会感觉到饿。如果说我们吃饭时各种美味的菜肴是点缀的话，那么主食才是吃饭的灵魂。而制作主食的原料不外乎各类的五谷杂粮。虽然这些五谷杂粮并不起眼，但是却在我们生活中扮演着非常重要的角色。因为以五谷杂粮做成的主食，不但美味而且还可以充饥，今天咱们要说的这种以前拿来“充饥”的主食，如今烂在地里无人吃，却比大豆滋补养人，你有没有吃过呢？

这种以前拿来“充饥”的主食，它既不属果类又不属谷类，和坚果类似。为什么说在以前是作为“充饥”的主食呢？因为这种坚果在古时候很多国家和地区，以它做成面粉当作主食食用的历史，要比现在的五谷杂粮还要早。因为这种坚果相比其它的五谷杂粮，淀粉含量更高，大约最高可达百分之90左右。脂肪，蛋白质都高于五谷和豆类。除此之外其它营养物质的含量也要比五谷和豆类要高。常吃还可以消食助消化，调理脾胃，排毒等等，可以说非常的不错，所以在以前非常受欢迎。把它磨成粉，做成主食拿来“充饥”。即扛饿又营养。并且要比大豆还要滋补养人，可就是有如此多优点的一种食材，如今却烂在地里没人吃。

那是因为虽然它食用价值高，不过它也有一些不尽人意的地方，主要是它含有一种叫做单宁的物质，这种物质味道很酸涩，而且不易被人体消化吸收，后来随着五谷杂粮的渐渐普及，人们更多的愿意吃五谷，而这种食材就逐渐从人们的食谱中被淘汰了。所以在很多地方虽然非常的常见，但就是因为可以替代的其它食材增多，所以很多地方如今烂在地里都没有人去吃了。但是随着现在技术的发达，它所含的这种不易吸收而且影响口感的物质，几乎可以完全的除净，但就算是如此，还是几乎无人无津，很多人都没有见过。

它就是橡子，它属于橡树的种子，外形和我们平时吃到的板栗类似，里面可食用的部分类似于花生。橡子分布非常的广泛，很多地方都可以见到，属于非常重要的一种野生植物。除了可以当作主食食用以来，橡子还可以做成白酒，橡仁酱等等，另外，利用橡仁粉还可制成豆腐，粉丝等非常不错的食材。除此之外，还可以在纺织、印染和造纸工业上当作浆剂。其实橡子中所含的不利于吸收的单宁物质，晒制和加工过程中可以自然挥发掉。所以如今可食用也更大。因为可食用性更高，加上含有丰富的营养成分，还具有一定的药用价值，在国外很多国家成为一种非常受欢迎的食物，价格也非常感人，一斤大约在几十块钱左右。你有没有吃过这种以前拿来“充饥”的主食橡子呢？