它曾是南方的“救命粮”，如今却被抛弃，90后已经叫不出名字了

粮食一直都是我们最主要的能量来源，粮食中有着远高于其他食物的淀粉糖类。这些都是人体必需的元素，粮食的重要性可想而知。我们常见的粮食有小麦、大米、土豆、红薯等，这些主食都是非常常见的，也是我们耳目能详的。不过今天要给大家介绍的这种粮食，我想很多人应该没见过，或者连名字都叫不出来。

今天介绍的这种粮食在以前非常普遍，但是现在不多见了，很多90后的年轻人可能已经叫不出名字来了。就是图片上的这种粮食了，其实它也是一种蔬菜，大家是不是发现自己根本不认识了呢？其实不认识也是正常的，这种作物现在种植范围比较小，受众也比较小。现在有时候去一个大超市，都不一定能发现这种蔬菜。

虽然现在这种蔬菜很多不认识了，但是在以前，这可是一种“救命粮”。只不过现在被抛弃了，种植的人少了，吃它的人也少了。这种蔬菜的名字叫“茨菇”，也有地方叫“慈姑”，大家对这种蔬菜有没有印象呢？我为什么说它是南方人的救命粮呢？其实道理很简单。

慈姑这种蔬菜是一种水生蔬菜，它还是水八仙之一，在古代和早些年间，南方洪涝灾害非常常见。一旦出现洪涝灾害，作物可以说是颗粒无收，人们就只能饿肚子了。但是在这个时候，有一种作物却安然无恙，那就是慈菇了。慈菇在这个时候可以说起到的非常大的作用，它能填饱很多人的肚子，所以在以前，大家都称它为“救命粮”。

而且慈菇非常易储存，在潮湿的南方，它也不容易坏。还有就是慈菇的营养了，慈菇含有丰富的淀粉，含量不亚于土豆。这也就是为什么它能被称作粮食的原因了，除了淀粉外，慈菇还有糖类、蛋白质、维生素等营养成分。

慈菇曾经在南方大部分地方都能吃到，不过如今这种蔬菜好像被人遗忘了，只在小部分地方才能见到了。很多90后连这种蔬菜的名字都叫不出来了，你们那有这种蔬菜吗？如果你们那还有这种蔬菜，那可要好好珍惜哦，很多人想吃都吃不到呢。