1/5陕西人，尤其是 关中地区的人素以面食为主，吃面食往往离不开辣子。但陕西人吃辣子不同其他地方人。四川、湖南、江西等地方的人平时爱吃炒菜、米饭，他们往往是把辣角干放在菜里去炒，当作一种佐料，实际上很少直接食用。
2/5而陕西人就不同了，他们把红红的干辣子磨成面儿，用煎油泼了之后抄在面食里吃；还有一种吃法，就是把馍切成两张薄片儿，蘸上油泼辣子，撒上一层盐巴，两张馍片扣在一起，这叫“辣子夹膜”。“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣。陕西有“八大怪”，其中一怪就是“油泼辣子一道菜”。由此可见陕西人吃辣子的厉害程度，这也是陕西人的实在之处。
3/5陕西盛产辣子，以 关中地区最为集中。 宝鸡、咸阳、 渭南都有种植辣子，但要论品质、产量和名气，那算是西府宝鸡的辣子了。前一段时间在报纸上看到一则最新消息，说是宝鸡辣子最近获得了国家地理标志品牌。 宝鸡辣子在陕西乃至全国的知名度和影响力可见一斑。
4/5辣子虽辣，但辣得有味，但辣得过瘾。因此，陕西人常常禁不住那火红火红辣椒的诱惑，以至于将它视作“宝贝”了。陕西人不管是外出旅游、公差、求学还是务工，若无辣椒，则食欲不振、茶饭不思，于是就想方设法弄些辣椒来佐饭，或高价购买，或家中邮寄，或出门自带。
5/5辣子虽辣，但营养丰富。辣子里的 维生素C含量非常高，在蔬菜中可是首屈一指；它的氨基酸含量也非常丰富。难怪有人称它为“营养炸弹”呢！据说，辣子不仅是大家喜欢的蔬菜、调味品，还算是一种药材呢，因为它有健骨、祛风、行气、散血等作用。适量地食用辣子，还可以增进食欲、促进消化呢！ '
