在中国,人参都是作为名贵的药材存在,时间越久的人参效果越好,生长坏境越恶劣的人参有效成分越多!药用的人参在食用方面总是比那些食用的人参有了更多讲究,拿它来滋补的适合也要找到对的方式,才不会浪费这“神草”啊!
人参可大补元气,补益脾肺、生津止渴、安神益智。主要用于气虚、气津两伤、消渴、失眠、健忘等症。久服延年轻身。
所以,人参完全可以成为家中常备,经常服用即可食补滋养,又能药用祛病,是完美的养生药材。但在服用药用人参的适合,一定要注意方式方法,它的讲究有很多,不懂人参食用的朋友要记住“5食3克”的小窍门。
人参“5食”——炖、嚼、冲、泡、煮
炖食:将人参和瘦肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消微苦,滋补强身。
嚼食:以2至3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
冲茶:将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
泡酒:将整根人参或切成薄片装入瓶内用50度至60度的白酒浸泡,一个月后就可以服用,每天一次,15-20毫升,不可过量。
煮食:人参掰碎置于沙锅当中,加水煮至白参变红、水含苦味时,再加一匙蜂蜜加以搅拌。
人参食“3克”
人参食用三克(3g),日常滋补以生晒参为例,药性较薄,最宜可用至3g。
人参在食用的时候一定要注意禁忌:人参反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚,应忌同用。人参益气生精不能和破气的药物和食物同用,比如说萝卜等,以免影响药力;不宜同时饮茶,因为茶中的成分会影响药物吸收;另外不宜与葡萄同吃,葡萄中含有鞣酸,也影响药效吸收。
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