吃海参能治痛风？

人们经常向患有痛风的患者介绍“经验”：吃海参可以治疗痛风。这个陈述真的可靠吗？

上海市第六人民医院内分泌代谢科陈立辉，陈海兵认为：

吃海参是否可以治疗痛风，这个问题实际上涉及两个层次的内容，一个是海参是否可以控制血尿酸水平，另一个是海参是否可以控制痛风。

海参含量低，痛风患者可以吃

饮食疗法是痛风患者的基本治疗方法。研究表明，饮食治疗可使血尿酸降低10％至18％。动物性食物含有较多的锶，痛风患者可以固定动物内脏，骨髓，海鲜，发酵食品等。部分患者有严格的饮食控制。谈到海鲜，它远非如此。事实上，海鲜并非绝对不可能吃。痛风患者可以适量食用海参和水母。海参含有每100克痰4.2毫克，低于一些蔬菜。痛风患者需要控制每日痰液摄入量<150毫克，而人参痰液含量非常低，可以食用。

然而，吃海参只能减少痰液的摄入量，减少摄入量，减少尿酸的产生。食物对血尿酸的贡献仅为20％，其余80％来自体内代谢转化和排泄障碍。因此，海参的消费只是为了控制痰的摄入量，对转化和排泄没有影响。膳食控制有助于调节血尿酸水平，但它不是决定性因素。

吃海参可以控制痛风吗？

问题是痛风是否可以治愈？

要治愈痛风，你必须先了解病因。通常，正常人的血尿酸水平低于420μmol/ L.当血尿酸浓度超过饱和时，尿酸盐晶体沉淀并沉积在关节和组织上。每当有大鱼和肉等诱因时，都会导致血尿酸水平再次上升，并会出现新的晶体沉积;或剧烈运动，尿酸降低药物的给药不当，导致尿酸水平突然下降，已沉积的晶体会溶解。无论是新沉积还是晶体溶解，都会导致已经沉积的不稳定的尿酸盐晶体，导致痛风发作。

理论上，长期控制血尿酸水平低于目标值（<360μmol/ L），可以逐渐溶解关节及其周围组织中的尿酸盐晶体。当沉积的尿酸盐晶体溶解并除去时，如果血尿酸水平可以继续达到标准并且不产生新的晶体，则痛风发作的频率将减少甚至消失。

保持血尿酸顺应性是一个漫长的过程。有些人需要严格的饮食和生活方式控制，而其他人则需要长期服药。然而，痛风患者很难完全避免痛风发作的风险因素。也许我今天吃了一些肉，多喝一点酒，熬夜，感冒，并有很多精神压力，这可能导致痛风发作。

也有一些痛风患者的血尿酸浓度显着低于饱和度，但也会有痛风发作。无论是高尿酸血症引起痛风发作还是以下诱发因素，全身因素包括精神压力，疲劳，酗酒，感染等。局部因素包括温度，pH，创伤等，可诱发尿酸盐晶体沉积，引起急性痛风发作。 。

痛风可以在长时间控制血尿酸水平低于300μmol/ L和控制痛风发作的前提下治愈。然而，“海参的消费可以治疗痛风”的说法是不可信的。

如何吃痛风患者更健康

高尿酸血症和痛风与日常饮食密切相关。控制饮食非常重要。高尿酸血症和痛风患者如何正常饮食？

尽量避免高粱食物

痛风是由尿酸单钠沉积引起的与晶体相关的关节疾病，其与由痰代谢紊乱或尿酸排泄减少引起的高尿酸血症直接相关。高尿酸血症的诊断标准：通常，在饮食中收集不同日子的空腹血液两次，并且通过尿酸法测量血尿酸值。雄性高于420μmol/ L或雌性高于360μmol/ L.

在日常生活中，需要尽可能避免的高粱食物（> 100mg / 100g）主要是海产品，如动物内脏，贝类，牡蛎和龙虾等。