1、3根腐竹掰成小段,加入2000ml温水(约40度)、1勺白醋和1勺盐搅匀,泡发10分钟。
2、300g牛里脊切片,加入1勺沙茶酱、1/5勺食用盐、1勺生抽、1/5勺白胡椒粉、1勺蚝油和2勺淀粉,抓拌均匀,最后淋上1勺食用油封一下,腌制20分钟(下锅前要再次拌匀)。
3、沙茶酱汁:1勺沙茶酱+200ml清水搅拌均匀。
4、中火预热锅,够热了放入1勺食用油、把5瓣大蒜和5片姜片爆香。
5、把腐竹铺满锅底,把牛肉盖在腐竹上方,浇上步骤3的沙茶酱汁,盖上盖子,转小火焖煮5分钟。(砂锅很热,不需要太久)
6、出锅前可撒一撮香菜,香菜星人就加满,讨厌香菜的就不加。
配米饭吃是最好的归宿
让月亮圆满思念
让好吃的食物圆满心和胃
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